北方偉業(yè)計(jì)量集團(tuán)有限公司
上樣量3g,洗脫流速2mL/min,研究洗脫液比例(V二氯甲烷:V無(wú)水甲醇)對(duì)中性氧化鋁柱分析分離純化鯊肝醇的作用效果。
由圖1可知,鯊肝醇純度隨著洗脫劑比例的減少呈先上升后下降的趨勢(shì)。在選擇洗脫液時(shí),一般先選擇極性較小的溶劑,根據(jù)分離效果再依次增大極性。本試驗(yàn)中甲醇的極性要大于二氯甲烷。當(dāng)僅選擇二氯甲烷為洗脫劑時(shí),其分離效果要弱于二氯甲烷與甲醇(體積比9:1)復(fù)配使用,其原因可能是二氯甲烷的極性弱,無(wú)法很好地分離鯊肝醇。而隨著甲醇比例的增加,鯊肝醇的純度不斷下降,這是由于復(fù)配洗脫劑的極性過(guò)強(qiáng)而將部分雜質(zhì)混入鯊肝醇中。最終選定洗脫劑比例(V二氯甲烷:V無(wú)水甲醇)為9:1進(jìn)行優(yōu)化,此時(shí)第7管鯊肝醇純度最高。
洗脫液比例(V二氯甲烷:V無(wú)水甲醇)為9:1,洗脫流速為2mL/min,研究上樣量對(duì)中性氧化鋁柱分離、純化鯊肝醇的作用效果。
由圖2可知,上樣量在1~3g范圍,鯊肝醇純度隨上樣量的增加而增加,然而上樣量繼續(xù)增加,鯊肝醇純度呈下降的趨勢(shì)。這一結(jié)論與龔金炎等的研究結(jié)果基本一致。分析其原因可能是:當(dāng)上樣量過(guò)低時(shí),氧化鋁層析柱無(wú)法被充分利用而造成浪費(fèi),同時(shí)洗脫劑消耗量大,使不皂化物中的鯊肝醇與雜質(zhì)無(wú)法有效分離:而當(dāng)上樣量過(guò)大時(shí),極易造成氧化鋁層析柱負(fù)載過(guò)大,吸附效率降低。采用上樣量3g進(jìn)行后續(xù)優(yōu)化。此外,在色譜柱負(fù)載量0.012g/g氧化鋁、上樣量3g時(shí),第7管鯊肝醇純度最高。
洗脫液比例(V二氯甲烷:V無(wú)水甲醇)為9:1,上樣量為3g,研究洗脫流速對(duì)中性氧化鋁柱分離、純化鯊肝醇的作用效果。
由圖3可知,鯊肝醇純度隨洗脫流速的升高呈先增加后減小的趨勢(shì)。分析原因可能是:在較低洗脫流速下,鯊肝醇在氧化鋁層析柱中停留時(shí)間變長(zhǎng),而中性氧化鋁具有很強(qiáng)的吸附作用,從而導(dǎo)致部分鯊肝醇被吸附在層析柱中而無(wú)法被洗脫;當(dāng)洗脫流速過(guò)高時(shí),不皂化物快速流過(guò)層析柱而使鯊肝醇與雜質(zhì)無(wú)法有效分離。宋恭帥等認(rèn)為柱層析洗脫流速在1~2mL/min之間為宜。本研究結(jié)果與之一致。最終選定2mL/min為最佳洗脫流速。此外,在洗脫流速為2mL/min時(shí),第7管鯊肝醇純度最高。
響應(yīng)面試驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果見表2。
對(duì)表2中數(shù)據(jù)進(jìn)行多元二項(xiàng)式回歸擬合。得到洗脫液比例A、上樣量B、洗脫流速C與鯊肝醇純度之間的二次多項(xiàng)回歸方程為:
鯊肝醇純度=18.08+0.84A+0.47B-0.84C+0.71AB+0.874AC+1.04BC-2.01A2-1.66B2-2.02C2。
由表3可知,二項(xiàng)式回歸方程的F值為35.57,其P值<0.0001,差異極顯著;對(duì)方程進(jìn)行失擬項(xiàng)檢驗(yàn)。F值為2.46,其P值為0.2020>0.05。不顯著;從擬合方程的相關(guān)系數(shù)可見,多元二次方程擬合相關(guān)系數(shù)高于0.90,因此擬合的回歸模型可靠,可用來(lái)預(yù)測(cè)響應(yīng)值與反應(yīng)參數(shù)之間的關(guān)系。此外,A、B、G、A2、B2和C2的P值均小于0.05,說(shuō)明它們對(duì)試驗(yàn)結(jié)果影響顯著,且洗脫液比例A是影響鯊肝醇純度的最主要因素。
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隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展以及人們對(duì)食品安全了解的逐漸深入,多環(huán)芳烴(polycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs)作為肉制品熱加工過(guò)程中產(chǎn)生的一類常見有害污染物,日益成為全社會(huì)高度關(guān)注的焦點(diǎn)。食品本身組分及含量復(fù)雜多樣,PAHs的定量分析方法仍處于不斷改進(jìn)當(dāng)中,建立快速、高效、準(zhǔn)確的PAHs定量檢測(cè)方法對(duì)提升食品安全水平、保障國(guó)民健康具有重要意義。該文對(duì)PAHs的性質(zhì)、毒性進(jìn)行簡(jiǎn)要綜述,并總結(jié)了熱加工肉制品中PAHs的前處理技術(shù)和檢測(cè)技術(shù),以期為開發(fā)更加快速、高效、綠色
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