北方偉業(yè)計(jì)量集團(tuán)有限公司
鉛對(duì)環(huán)境的污染，一是由冶煉、制造和使用鉛制品的工礦企業(yè)，尤其是來自有色金屬冶煉過程中所排出的含鉛廢水、廢氣和廢渣造成的。二是由汽車排出的含鉛廢氣造成的，汽油中用四乙基鉛作為抗爆劑(每公斤汽油用1～3克)，在汽油燃燒過程中，鉛便隨汽車排出的廢氣進(jìn)入大氣。世界上已有兩億多輛汽車，每年排出的總鉛量達(dá)40萬噸，成為大氣的主要鉛污染源。
食品中鉛污染一直是比較嚴(yán)重的問題，尤其是畜禽肉類、蛋類、奶類鉛污染問題非常突出。鉛通過食品進(jìn)入人體內(nèi)，可造成機(jī)體多個(gè)器官的損害，而且具有蓄積性，較難除去，尤其是對(duì)兒童的身體可構(gòu)成嚴(yán)重危害。因此食品中的鉛污染問題是不容忽視的。
近期，歐盟發(fā)布（EU） 2021/1317 號(hào)法規(guī)，修訂部分食品中鉛的最大限量，并于官方公報(bào)發(fā)布后20天生效，（EC） No 1881/2006 相應(yīng)作出變更。部分新修訂限量如下：
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2020年7月7日，歐盟衛(wèi)生與食品安全委員會(huì)網(wǎng)站(DGSANTE)發(fā)布了一份咨詢文件，擬對(duì)(EC)No1881/2006號(hào)法規(guī)《食品中污染物限量規(guī)定》進(jìn)行修訂。
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在有些不合格的茶葉中砷和鉛的含量較高，茶葉中砷和鉛主要來自于土壤和農(nóng)藥的施用。按我國國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：茶葉中砷的含量不得高于0.5mg/kg；鉛的含量不得高于1mg/kg。砷的化合物具有強(qiáng)烈的毒性，人若服用0.005g-0.05g就可引起急性中毒，服用0.1g-0.2g即可致死；鉛是有害金屬之一，當(dāng)人們長(zhǎng)期飲用含鉛飲料時(shí)，鉛就會(huì)在人體內(nèi)積累，引起慢性鉛中毒，最后出現(xiàn)腦溢血、血管病、腎炎以及骨骼變化病。本文主要闡述了用分光光度法測(cè)定茶葉中的砷和鉛的方法。
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原子吸收光度法對(duì)砷和鉛的測(cè)定的靈敏度較高，但儀器價(jià)格昂貴；分光光度法具有靈敏度高、選擇性好、操作簡(jiǎn)便等特點(diǎn)，依然是測(cè)定砷和鉛的主要方法。在實(shí)驗(yàn)過程中應(yīng)注意，測(cè)砷時(shí)玻璃管中的乙酸鉛棉花裝得要適當(dāng)，不能太緊或太松，否則影響銀鹽吸收；另外要盡量控制在室溫條件下反應(yīng)，若溫度過高，造成吸收液揮發(fā)，會(huì)影響砷化氫吸收。測(cè)鉛時(shí)測(cè)氯仿中是否含鉛，蒸餾水不應(yīng)含鉛。為此可在1000mL水中加2mL H2SO4用硬質(zhì)玻璃器重蒸餾；另外雙硫腙在空氣中易氧化，因此處理過的雙硫腙應(yīng)裝于棕色瓶，然后密封并置于硫酸干燥器內(nèi)保存；
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的食品安全和確保食品貿(mào)易中的規(guī)范，歐盟發(fā)布了(EU)2021/1317和(EU)2021/1323號(hào)條例，修訂(EC)No 1881/2006號(hào)法規(guī)中鉛(Lead)和鎘(Cadmium)在部分食品中的限量標(biāo)準(zhǔn).
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2021年12月13日，歐盟通過WTO發(fā)布G/SPS/N/EU/526號(hào)通報(bào)，歐盟委員會(huì)、衛(wèi)生與食品安全總局發(fā)布了修訂(EC)第1881/2006號(hào)法規(guī)中關(guān)于魚類產(chǎn)品和鹽中汞的最大限量的草案。
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