北方偉業(yè)計(jì)量集團(tuán)有限公司
考察不同液料比5∶1mL/g、10∶1mL/g、15∶1mL/g、20∶1mL/g、25∶1mL/g對(duì)白芷揮發(fā)油得率的影響，結(jié)果見圖1。
由圖1可知，白芷揮發(fā)油的得率隨著溶劑加入量的增加而增加，在液料比為20∶1（mL/g）時(shí)，揮發(fā)油的得率達(dá)到最大值，繼續(xù)加入溶劑，揮發(fā)油得率反而降低。可能是由于液料比過(guò)高，揮發(fā)油在水中的溶解量增加，導(dǎo)致?lián)]發(fā)油得率降低。故最佳液料比范圍為15∶1（mL/g）～25∶1（mL/g）。
考察不同浸泡時(shí)間0h、1h、2h、3h、4h對(duì)白芷揮發(fā)油得率的影響，結(jié)果見圖2。
由圖2可知，白芷揮發(fā)油的得率隨著浸泡時(shí)間的增加呈現(xiàn)先增加后降低的趨勢(shì)，在浸泡時(shí)間為2h時(shí)，揮發(fā)油得率達(dá)到最大值，繼續(xù)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，揮發(fā)油得率反而下降。可能由于浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)導(dǎo)致水溶性成分的浸出增多，影響了揮發(fā)油的逸出，浸泡時(shí)間延長(zhǎng)也增加揮發(fā)油溶于水的損耗量，故最佳浸泡時(shí)間的考察范圍為1h～3h。
考察不同提取時(shí)間2h、3h、4h、5h、6h對(duì)白芷揮發(fā)油得率的影響，結(jié)果見圖3。
由圖3可知，白芷揮發(fā)油的得率隨著提取時(shí)間的增加呈現(xiàn)增加趨勢(shì)，在提取時(shí)間為6h時(shí)，揮發(fā)油得率到達(dá)最高值，提取時(shí)間為5h和6h時(shí)，揮發(fā)油得率差異較小，考慮到提取成本，故最佳提取時(shí)間的考察范圍為4h～6h。
考察不同粉碎粒度對(duì)白芷揮發(fā)油得率的影響，結(jié)果見圖4。
由圖4可知，粉碎粒度對(duì)白芷揮發(fā)油的得率呈現(xiàn)先增加后降低的趨勢(shì)，在粉碎粒度為65目時(shí)，揮發(fā)油得率達(dá)到最大值；粉碎度為80目時(shí)，揮發(fā)油得率反而降低，藥材粒度越小，分子間的空隙越小，不利于和溶劑分子的交換，揮發(fā)油得率下降，故最佳粉碎粒度的考察范圍為50目～80目。
在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步采用BoxBehnken模型設(shè)計(jì)試驗(yàn)，取對(duì)揮發(fā)油得率有顯著影響的液料比（A）、浸泡時(shí)間（B）、提取時(shí)間（C）、粉碎粒度（D）四個(gè)影響因素為自變量，以白芷揮發(fā)油得率為響應(yīng)值Y，進(jìn)行響應(yīng)面分析，試驗(yàn)結(jié)果見表2。試驗(yàn)結(jié)果采用DesignExpert.V8.0.6軟件進(jìn)行回歸分析，并進(jìn)行二項(xiàng)式擬合和多元線性回歸的方法處理，得到白芷揮發(fā)油得率對(duì)液料比A（mL/g）、浸泡時(shí)間B（h）、提取時(shí)間C（h）和粉碎粒度D（目）的二次多項(xiàng)回歸方程：
Y=-24.52541+0.95087A+2.19467B+2.11333C+0.28090D-0.031000AB-0.017500AC-3.5666710-3AD+0.072500BC-0.013833BD-0.010833CD-0.013997A2-0.23242B2-0.11367C2-9.16296×10-4D2
為驗(yàn)證方程的有效性，對(duì)白芷揮發(fā)油提取的數(shù)學(xué)模型進(jìn)行方程分析，結(jié)果見表3。從表3可知，二項(xiàng)式擬合r2=0.9917，該模型極顯著P＜0.0001，說(shuō)明該回歸模型達(dá)到了極為顯著的水平；失擬項(xiàng)P=0.1105＞0.05，說(shuō)明該失擬項(xiàng)不顯著，模型的二項(xiàng)式擬合相關(guān)系數(shù)R2=0.9917，說(shuō)明本次實(shí)驗(yàn)選擇二項(xiàng)式擬合模型為成功模型。模型的修正相關(guān)系數(shù)R2Adj=0.9824，說(shuō)明預(yù)測(cè)值和實(shí)測(cè)值基本吻合，預(yù)測(cè)性良好，該擬合方程能夠準(zhǔn)確反映液料比、浸泡時(shí)間、提取時(shí)間和粉碎粒度對(duì)白芷揮發(fā)油得率的影響。從回歸方程的方差分析表明，一次項(xiàng)、交互項(xiàng)和二次項(xiàng)均達(dá)到極顯著水平。因此，該模型可以用于對(duì)白芷揮發(fā)油提取條件的分析與預(yù)測(cè)。
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川芎為傘形科植物川芎的干燥根莖，性味辛溫，歸肝、膽、心包經(jīng)，具活血行氣、祛風(fēng)止痛的功效。首載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，為著名的川產(chǎn)道地藥材。目前對(duì)川芎所含成分的研究，主要集中于小分子成分，對(duì)川芎大分子成分的研究甚少。前期研究初步表明，川芎中含有豐富的蛋白質(zhì)，且具有較好的抗氧化能力。天然蛋白質(zhì)因其來(lái)源豐富、可生物降解、環(huán)境友好性和高生物活性等特點(diǎn)，近年來(lái)成為天然抗氧化劑的研究熱點(diǎn)。
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川芎為傘形科植物川芎的干燥根莖，性味辛溫，歸肝、膽、心包經(jīng)，具活血行氣、祛風(fēng)止痛的功效。首載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，為著名的川產(chǎn)道地藥材。目前對(duì)川芎所含成分的研究，主要集中于小分子成分，對(duì)川芎大分子成分的研究甚少。前期研究初步表明，川芎中含有豐富的蛋白質(zhì)，且具有較好的抗氧化能力。天然蛋白質(zhì)因其來(lái)源豐富、可生物降解、環(huán)境友好性和高生物活性等特點(diǎn)，近年來(lái)成為天然抗氧化劑的研究熱點(diǎn)。
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本文采用提取蛋白和油脂后的金槍魚蒸煮液為原料，以感官評(píng)定、氨基酸態(tài)氮含量為測(cè)定指標(biāo)，同時(shí)輔以電子鼻分析發(fā)酵液的氣味變化，對(duì)酵母發(fā)酵制備海鮮調(diào)味品基料進(jìn)行評(píng)定。通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)研究酵母種類、酵母添加量、發(fā)酵時(shí)間、鹽度對(duì)發(fā)酵產(chǎn)物的影響，在此基礎(chǔ)上通過(guò)響應(yīng)面設(shè)計(jì)進(jìn)一步確定最佳發(fā)酵工藝。
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本文采用提取蛋白和油脂后的金槍魚蒸煮液為原料，以感官評(píng)定、氨基酸態(tài)氮含量為測(cè)定指標(biāo)，同時(shí)輔以電子鼻分析發(fā)酵液的氣味變化，對(duì)酵母發(fā)酵制備海鮮調(diào)味品基料進(jìn)行評(píng)定。通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)研究酵母種類、酵母添加量、發(fā)酵時(shí)間、鹽度對(duì)發(fā)酵產(chǎn)物的影響，在此基礎(chǔ)上通過(guò)響應(yīng)面設(shè)計(jì)進(jìn)一步確定最佳發(fā)酵工藝。
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