1.2.4.4 重復(fù)性試驗(yàn)

吸取6份平行羊肚菌樣品供試溶液，進(jìn)行衍生化處理，按上述的色譜條件進(jìn)樣測(cè)定，記錄17種氨基酸（Asp、Glu、Ser、Gly、His、Thr、Ala、Arg、Pro、Tyr、Val、Met、Ile、Leu、Phe、Trp、Lys）的峰面積，計(jì)算RSD值以考察實(shí)驗(yàn)的重復(fù)性。

1.2.4.5 穩(wěn)定性試驗(yàn)

取樣品供試溶液，衍生化后，于0、2、4、8、16、24h進(jìn)樣分析，記錄17種氨基酸（Asp、Glu、Ser、Gly、His、Thr、Ala、Arg、Pro、Tyr、Val、Met、Ile、Leu、Phe、Trp、Lys）的峰面積，計(jì)算RSD值以評(píng)價(jià)樣品的穩(wěn)定性。

1.2.4.6 加樣回收率試驗(yàn)

精密稱量已知含量的羊肚菌樣品9份，每份10mg，置于安瓿瓶中，按150%、100%、50%的比例加入標(biāo)準(zhǔn)品，根據(jù)“1.2.2.1”操作后進(jìn)行衍生化處理，在上述“1.2.3”的色譜條件下測(cè)定。根據(jù)測(cè)得的氨基酸的量，計(jì)算回收率和RSD值。

1.2.5 樣品含量的測(cè)定

平行取3份云南羊肚菌樣品溶液，進(jìn)行衍生化處理，按上述的色譜條件測(cè)定。采用一測(cè)多評(píng)法和內(nèi)標(biāo)法對(duì)羊肚菌中17種氨基酸（Asp、Glu、Ser、Gly、His、Thr、Ala、Arg、Pro、Tyr、Val、Met、Ile、Leu、Phe、Trp、Lys）的含量進(jìn)行計(jì)算。

1.2.6 耐用性考察

1.2.6.1 不同色譜柱的考察

精確吸取混合標(biāo)準(zhǔn)品溶液，進(jìn)行衍生化處理后，在Agilent1100高效液相色譜儀，“1.2.3”的色譜條件下考察依利特HypersilODS2（250mm×4.6mm，5μm）和AgilentC₁₈（250mm×4.6mm，5μm）對(duì)氨基酸相對(duì)校正因子的影響。

1.2.6.2 不同儀器的考察

精密吸取混合對(duì)照品溶液，進(jìn)行衍生化處理后，采用依利特HypersilODS2（250mm×4.6mm，5μm）在“1.2.3”色譜條件下，考察兩臺(tái)不同色譜儀Agilent1100HPLC、Agilent1260HPLC對(duì)氨基酸相對(duì)校正因子的影響。

1.2.6.3 色譜峰定位

精密吸取混合對(duì)照品溶液，進(jìn)行衍生化處理后，采用依利特HypersilODS2（250mm×4.6mm，5μm）、AgilentC18（250mm×4.6mm，5μm），在Agilent1100HPLC、Agilent1260HPLC中測(cè)定并計(jì)算以Glu為內(nèi)參物，其他氨基酸的相對(duì)保留時(shí)間。

1.2.7 不同地區(qū)羊肚菌的測(cè)定

精密稱量6個(gè)不同地區(qū)的羊肚菌，按“1.2.2.1”方法制備樣品供試溶液，進(jìn)行衍生化處理，按“1.2.3”色譜條件進(jìn)樣分析，采用一測(cè)多評(píng)法對(duì)氨基酸進(jìn)行含量計(jì)算。

1.3 數(shù)據(jù)處理

應(yīng)用IBMSPSSStatistics26.0軟件進(jìn)行t檢驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)譜圖Originpro9.1處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 標(biāo)準(zhǔn)品、樣品及空白色譜圖

在前期研究中，最初選擇鄰苯二甲醛為柱前衍生試劑，但衍生產(chǎn)物不穩(wěn)定，實(shí)驗(yàn)的重現(xiàn)性較差。在文獻(xiàn)調(diào)研后，選擇了異硫氰酸苯酯為柱前衍生試劑，其反應(yīng)條件溫和、衍生產(chǎn)物性質(zhì)穩(wěn)定，重復(fù)性好。在前期的色譜條件研究中，考察了衍生時(shí)間對(duì)17種氨基酸出峰面積的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，衍生30min的出峰面積與衍生60min的出峰面積有一定差異，衍生30min時(shí)間較短，可能導(dǎo)致衍生不完全，影響含量測(cè)定的準(zhǔn)確度；衍生90min與衍生60min的出峰面積一致，考慮效率問(wèn)題，選擇衍生時(shí)間為60min。

空白、標(biāo)準(zhǔn)品及樣品的HPLC色譜圖如圖1所示。由圖1可知，在“1.2.3”色譜條件下，17種氨基酸的峰型良好，干擾較少，分離清晰。

2.2 一測(cè)多評(píng)方法學(xué)考察

2.2.1 線性考察

精密吸取不同濃度對(duì)照品溶液，衍生化處理后注入色譜儀，結(jié)果見(jiàn)表1。由表1可知，17種氨基酸在線性范圍內(nèi)與峰面積呈現(xiàn)良好的線性關(guān)系，相關(guān)系數(shù)R²＞0.9990。詳見(jiàn)表1。

2.2.2 相對(duì)校正因子的計(jì)算

通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，蘇氨酸、谷氨酸、賴氨酸和天冬氨酸在羊肚菌中的含量均較高且較穩(wěn)定。但從質(zhì)控成本角度來(lái)看，谷氨酸較其他三種成分價(jià)格更加低廉且附近干擾峰較少。根據(jù)QAMS法內(nèi)參物易得、價(jià)廉、有效、穩(wěn)定的選擇原則，本研究最終選擇谷氨酸作為內(nèi)參物進(jìn)行相對(duì)校正因子的計(jì)算。

以Glu為內(nèi)參物，計(jì)算其與其他16種氨基酸的相對(duì)校正因子，結(jié)果表明，16種氨基酸的相對(duì)校正因子RSD≤1.73%，詳見(jiàn)表2。

2.2.3 精密度試驗(yàn)

按“1.2.4.3”項(xiàng)下進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果顯示，17種氨基酸（Asp、Glu、Ser、Gly、His、Thr、Ala、Arg、Pro、Tyr、Val、Met、Ile、Leu、Phe、Trp、Lys）的峰面積RSD（n=6）為0.89%、0.46%、1.08%、0.61%、1.17%、0.31%、0.50%、0.80%、0.80%、1.89%、0.45%、0.52%、0.90%、0.53%、0.88%、0.54%、0.57%，RSD均小于2.0%，表示儀器的精密度良好。

2.2.4 重復(fù)性試驗(yàn)

按“1.2.4.4”項(xiàng)方法進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果顯示，17種氨基酸峰（Asp、Glu、Ser、Gly、His、Thr、Ala、Arg、Pro、Tyr、Val、Met、Ile、Leu、Phe、Trp、Lys）面積的RSD為0.56%、1.72%、1.87%、0.42%、1.53%、1.85%、1.49%、0.80%、0.93%、1.68%、0.60%、1.17%、0.92%、1.48%、0.77%、0.96%、1.65%，RSD均小于2.0%，表明該方法具有較好的重復(fù)性。

2.2.5 穩(wěn)定性試驗(yàn)

按“1.2.4.5”項(xiàng)方法進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果顯示，17種氨基酸（Asp、Glu、Ser、Gly、His、Thr、Ala、Arg、Pro、Tyr、Val、Met、Ile、Leu、Phe、Trp、Lys）峰面積的RSD為0.63%、1.48%、0.99%、1.37%、1.03%、1.49%、1.02%、1.41%、0.78%、0.67%、1.32%、1.24%、1.38%、0.75%、1.54%、1.24%、0.75%，RSD均小于2.0%，說(shuō)明樣品供試溶液在24h內(nèi)穩(wěn)定。

2.2.6 加樣回收率試驗(yàn)

按“1.2.4.6”項(xiàng)下進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果表明，羊肚菌中17種氨基酸的平均回收率在92.42%～101.16%之間，RSD<2.0%，說(shuō)明氨基酸的回收率較好。詳見(jiàn)表3。

相關(guān)鏈接：蘇氨酸，鄰苯二甲醛，異硫氰酸苯酯，谷氨酸

聲明：本文所用圖片、文字來(lái)源《食品工業(yè)科技》，版權(quán)歸原作者所有。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)與本網(wǎng)聯(lián)系