硒是人體必需的微量元素。國內外大量臨床實驗證明，人體缺硒可引起某些重要器官的功能失調，導致許多嚴重疾病發(fā)生，全世界40多個國家處于缺硒地區(qū)，這些地區(qū)的人口腫瘤、肝病、心血管疾病等發(fā)病率很高。研究表明，低硒或缺硒人群通過適量補硒不但能夠預防腫瘤、肝病等的發(fā)生，而且可以提高機體免疫能力，維護心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，預防老年性心、腦血管疾病的發(fā)生。但補硒不能過量，因為過量的攝入硒可導致中毒，出現脫發(fā)、脫甲等。

鉬是七種重要微量營養(yǎng)元素之一，是動物體內肝、腸中黃嘌呤氧化酶、醛類氧化酶的基本成分之一，也是亞硫酸肝素氧化酶的基本成分。研究表明，鉬還有明顯防齲作用，鉬對尿結石的形成有強烈抑制作用，人體缺鉬易患腎結石。過量的鉬對人體生命健康危害極大。它能夠使體內能量代謝過程出現障礙，心肌缺氧而灶性壞死，易發(fā)腎結石和尿道結石，增大缺鐵性貧血患病幾率，引發(fā)齲齒。

2021年10月28日，波蘭衛(wèi)生和流行病委員會下轄膳食補充劑小組發(fā)布了7/2021和8/2021號決議，分別制訂了膳食補充劑中硒和鉬的每日最大攝入限量，自發(fā)布之日起生效。其中適用于健康成人的膳食補充劑中硒的每日最大攝入限量為200μg，鉬的每日最大攝入限量為350μg。

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