原價99元一盒的餅干，只需50元就能買到手；兩箱酸奶捆綁在一起，買一送一……臨期食品，一般指即將到達保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。合肥市民朱昱今年25歲，經(jīng)常在網(wǎng)上淘買臨期食品，她說：“太便宜了！買了十幾樣商品，最后付款只需六七十元。身邊不少朋友也在買，用打折的價格，吃到不打折的美味。”

隨著“舌尖上的浪費”降溫，價格實惠的臨期食品受到越來越多人的關(guān)注。但不少消費者在“撿漏”的同時，心里難免“犯嘀咕”——臨期食品從哪兒來？臨近過期了，能放心買嗎？近日，記者進行了走訪調(diào)查。

商品“滯銷”折扣賣 促銷處理有規(guī)章

“大批量進貨，某些產(chǎn)品的市場行情很難預(yù)估，銷量不佳，快到保質(zhì)期了，就只能打折銷售了。”6月24日，位于合肥市望江路的合家福超市港匯廣場店里人來人往，臨期商品貨架上擺滿了進口的薯片、果汁等，3.9元、4元……超低的價格標簽格外顯眼，讓不少顧客駐足挑選。超市負責人衛(wèi)立華說：“休閑食品、飲料等是臨期食品的‘主力軍’，這些食品一般保質(zhì)期只有一年左右。”

保質(zhì)期還剩多長時間時打折出售？衛(wèi)立華說：“公司對此有嚴格的臨期商品管理制度，保質(zhì)期還剩四五個月左右時，在原貨架打折出售；保質(zhì)期只有三個月時，集中在專用貨架上銷售；如果只剩一個月了，商品就撤下來，向總部報貨損。”但同時她也透露，報貨損的情況十分少見，只要在臨期商品專區(qū)上架了，通常1個月內(nèi)就會銷售出去。“休閑食品一般都是隨買隨吃，本身消耗快，加上價格便宜，自然就暢銷了。”

雖然臨期了，但這些商品與正常商品的進貨渠道一樣。安徽商之都股份有限公司有關(guān)負責人鄭遠征告訴記者，超市的產(chǎn)品進貨渠道很多，有的來自經(jīng)銷商，有的直接來自廠商，還有的是代銷模式。“如果是代銷產(chǎn)品，產(chǎn)品臨期可以回收或者調(diào)換。但如果是經(jīng)銷商品或源頭直采的產(chǎn)品，就需要自己消化了。”他向記者舉了一個例子，消費者經(jīng)常能在超市看到牛奶促銷，一般是由廠商與超市協(xié)商調(diào)價，或是捆綁一些贈品，或是買一送一。

記者走訪時發(fā)現(xiàn)，臨期銷售的產(chǎn)品中，進口食品占比不小。“進口食品從生產(chǎn)到采購、報關(guān)、進口等一系列環(huán)節(jié)需要三四個月時間左右，通常保質(zhì)期只剩三之一時就要按照臨期食品銷售，那么留給超市正常銷售的時間只有三個月左右。”鄭遠征說。

值得一提的是，國家市場監(jiān)督管理總局關(guān)于《規(guī)范食品索證索票制度和進貨臺賬制度的指導(dǎo)意見》明確規(guī)定：商場可以對“臨界食品”進行促銷處理，但必須做到兩點：一是須在銷售場所集中陳列；二是向消費者做醒目提示。一般保質(zhì)期在半年以上的，到期前15天內(nèi)需要公示;保質(zhì)期兩年以上的，最后30天是“臨界期”;而保質(zhì)期僅為一個月的產(chǎn)品，最后三天內(nèi)則需要明示“本產(chǎn)品即將到期，特價處理”等字樣。今年出臺的《反食品浪費法》也規(guī)定，超市、商場等食品經(jīng)營者應(yīng)當對其經(jīng)營的食品加強日常檢查，對臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售。

保質(zhì)期內(nèi)放心食 貯存條件要當心

臨期食品能否放心食用？不久前，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布了消費提示：臨期食品仍在保質(zhì)期內(nèi)可以放心購買和食用，但最好在保質(zhì)期內(nèi)吃完；購買臨期食品應(yīng)按需購買，不要囤積，以免過期變質(zhì)造成浪費。

根據(jù)《食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則》，食品的保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品適于銷售，并保持標簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。因此處于保質(zhì)期內(nèi)的臨期食品，在包裝完好、儲存得當?shù)那闆r下，其風(fēng)味、口感、安全性各方面都有保障，可放心食用。

即便是處于保質(zhì)期內(nèi)的食品，也要注意貯存條件。食品貯存條件關(guān)系到食品變質(zhì)的速度，通常的貯存條件包括常溫、避光、陰涼、冷藏、冷凍等。因此，除了關(guān)注食品保質(zhì)期，更應(yīng)注意包裝上標注的貯存方法，只有保存方法正確，保質(zhì)期才有參考意義。有關(guān)專家指出，開封的食品保質(zhì)期會比密封的短很多，因此消費者在開封后應(yīng)盡快吃完，吃不完的食品也要密封保存，避免加速食品變質(zhì)。

與預(yù)包裝食品不同，一些菜市場、商超等在臨近關(guān)門時會打折銷售水果、蔬菜等，購買這些食品時要更加謹慎。省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院食化所所長姚幫本指出，保質(zhì)期是一個界定法律責任的概念，在保質(zhì)期的范圍之內(nèi)，食品的生產(chǎn)者要為食品的基本品質(zhì)和食品安全負責。“青菜、豆角等農(nóng)副產(chǎn)品其實不存在保質(zhì)期的概念，安全與否與農(nóng)殘、霉變等相關(guān)，需要進一步化學(xué)檢測論證。”

針對潛在的消費風(fēng)險，省12315中心提醒廣大消費者：“臨期食品雖然特價售賣，但經(jīng)營者依然有保證其質(zhì)量的義務(wù)。發(fā)生消費糾紛時，消費者有權(quán)向經(jīng)營者提出退貨和賠償要求，且經(jīng)營者不能以打折商品概不退換等理由拒絕。”

臨期食品前景廣 責任意識需加強

艾媒咨詢發(fā)布的《2020年中國臨期食品行業(yè)市場分析及消費者研究報告》指出，2020年中國零食行業(yè)市場規(guī)模達3萬億元，市場規(guī)模巨大。從供給側(cè)來看，每年都有大量的產(chǎn)品流入到臨期食品行業(yè)，市場潛力顯而易見。

記者在采訪中也注意到，“90后”“00后”等年輕群體對臨期食品的接受程度較高；如今，不僅商場里有臨期食品專區(qū)，專業(yè)的臨期食品商店也越來越多，電商平臺上也有不少臨期食品專營店。據(jù)天眼查App顯示，近年來，多個互聯(lián)網(wǎng)食品特賣平臺獲得融資，行業(yè)的受關(guān)注度正不斷提高，市場逐步走向規(guī)模化。

但是，臨期食品市場存在的亂象不可忽視：有的商超對臨期食品標示不明，要么只是標注“特價”，要么采取“買一贈一”方式銷售，使消費者不明所以；網(wǎng)售臨期食品中往往存在“不接受7天無理由退換貨”“快遞過程中無法保障產(chǎn)品毫發(fā)無損”“膨化食品擠壓發(fā)生漏氣、破碎概不賠償”等不合理條款，損害消費者合法權(quán)益。

規(guī)范臨近保質(zhì)期食品管理，防止食品浪費，我省不少地區(qū)已積極行動起來。近日，績溪縣市場監(jiān)管局組織推行在大中型商場超市、蛋糕店中設(shè)立“臨近保質(zhì)期食品專區(qū)”，將臨近保質(zhì)期食品集中陳列和銷售并作醒目提示，督促食品經(jīng)營者履行臨近保質(zhì)期食品管理義務(wù)，建立健全內(nèi)部臨近保質(zhì)期管理機制，規(guī)范建立臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)（專柜），定期對已設(shè)立臨近保質(zhì)期食品專區(qū)（專柜）的商場超市等開展回訪檢查。2021年計劃建立專柜15家。合肥市市場監(jiān)管局有關(guān)負責人告訴記者，目前合肥市不少商超內(nèi)設(shè)立了臨期食品專區(qū)，有關(guān)處室也正計劃出臺規(guī)范臨近保質(zhì)期食品專區(qū)設(shè)立及管理的文件。

有關(guān)人士指出，經(jīng)營臨期食品尤其是專門經(jīng)營臨期食品的風(fēng)險性高于經(jīng)營非臨期食品，市場監(jiān)管部門應(yīng)增強“臨期監(jiān)管”責任意識，瞄準風(fēng)險點，增加抽樣檢查和現(xiàn)場檢查的頻次，督促、倒逼經(jīng)營者履行保質(zhì)期內(nèi)銷售和品質(zhì)把關(guān)義務(wù)，維護消費者合法權(quán)益。

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