在科水平上，盲腸細(xì)菌類群相對豐度如圖3c所示。高劑量HRS組盲腸菌群多樣性較其它組高，而模型組最少?？剐缘矸墼谀c道發(fā)酵過程中產(chǎn)生許多有益代謝物，可能有助于促進(jìn)有益菌繁殖并增加腸道微生物群多樣性。高劑量HRS組的細(xì)菌科主要由丹毒絲菌科（Erysipelotrichaceae）、擬桿菌科S24-7組、真桿菌科（Eubacteriaceae）、瘤胃球菌科（Ruminococcaceae）和毛螺菌科（Lachnospiraceae）組成。雖然高、低劑量HRS組細(xì)菌科的構(gòu)成相似，但不同細(xì)菌的豐度存在差異。與2周相比，HRS干預(yù)4周后，盲腸中代表性優(yōu)勢細(xì)菌瘤胃球菌科、毛螺菌科和擬桿菌科S24-7組的豐度增加，而真桿菌科穩(wěn)定。有研究表明，瘤胃球菌對抗性淀粉的降解起重要作用，有利于能量釋放。作用機(jī)理有待進(jìn)一步探索。

3.5盲腸菌群結(jié)構(gòu)分析

一些主要細(xì)菌科水平的變化用熱圖表示（圖4a），以評價(jià)其對細(xì)菌門變化的貢獻(xiàn)。與第2周相比，用高脂飲食喂養(yǎng)4周后金黃地鼠盲腸中擬桿菌門的相對豐度明顯減小，厚壁菌豐度增大，而高劑量RS組擬桿菌以及相對豐度增大，厚壁菌門豐度減小。有研究指出，肥胖人群中厚壁菌的比例較正常人群的顯著增加，而擬桿菌門則低于正常人群，這是因?yàn)閿M桿菌門較其它微生物如厚壁菌門需要更廣的碳水化合物底物范圍。高脂飲食可減少腸道中可用碳水化合物量，增加腸道氧應(yīng)激狀態(tài)及其自身的次級代謝物，從而破壞腸道微生物環(huán)境抑制益生菌的增殖。因此，厚壁菌門豐度的減小和擬桿菌門、變形菌門豐度的增大，有效改善了高血脂癥癥狀（見表1）。
 

分類組成分析（LEfSe分析）如圖4b所示。高、低劑量HRS組喂養(yǎng)4周與空白對照組、模型組喂養(yǎng)2周時(shí)盲腸內(nèi)容物中多個(gè)分類群存在顯著差異。與其它組相比，其中低劑量HRS干預(yù)4周時(shí)擬桿菌的豐度高，高劑量HRS干預(yù)組菌群主要為瘤胃球菌科（Ruminococcaceae）和梭菌屬（Clostridia）。

抗性淀粉通過上消化道進(jìn)入下消化道，由細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)生重要的代謝產(chǎn)物，如短鏈脂肪酸，從而改善腸道微生態(tài)環(huán)境。因此，食用HRS可調(diào)節(jié)腸道細(xì)菌構(gòu)成，改善因高脂飲食導(dǎo)致盲腸菌群失衡，進(jìn)而調(diào)節(jié)血脂水平。

4結(jié)論

1）紫山藥高抗性淀粉可有效減輕高脂血癥金黃地鼠內(nèi)臟的脂肪質(zhì)量，降低血糖值；血液指標(biāo)ＴC、ＴG和LDL-C濃度顯著降低，HDL-C濃度增加。

2）高抗性淀粉干預(yù)4周后，盲腸中厚壁菌門的數(shù)量減少，擬桿菌門和變形菌門的數(shù)量增加；代表性優(yōu)勢細(xì)菌瘤胃球菌科、毛螺菌科、擬桿菌科S24-7組和梭菌屬的豐度增加，有效改善了因高脂飲食導(dǎo)致的盲腸菌群失衡。

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