沙棘含有黃酮、鞣質(zhì)、萜類、多糖、維生素等多種活性成分，具有抗炎、抗氧化、保肝、抗心血管疾病、抗衰老、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、抑菌等藥理活性。筆者在查閱國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)沙棘的化學(xué)成分、藥理作用及產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀進(jìn)行歸納總結(jié)，并基于中藥質(zhì)量標(biāo)志物（Q-marker）的核心概念，從原植物親緣學(xué)及化學(xué)成分相關(guān)性，傳統(tǒng)藥性、藥效相關(guān)性，傳統(tǒng)功效和拓展功效，藥動(dòng)學(xué)及體內(nèi)代謝過程和化學(xué)成分可測(cè)性等方面，對(duì)沙棘質(zhì)量標(biāo)志物進(jìn)行預(yù)測(cè)分析，旨在為沙棘及其產(chǎn)品質(zhì)量控制和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的建立提供理論參考，以期促進(jìn)沙棘資源的合理開發(fā)利用，促進(jìn)沙棘產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。

沙棘為胡頹子科Elaeagnaceae落葉灌木或小喬木，分布在我國(guó)華北、西北、東北及西南等地，具有良好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和生態(tài)效益?！吨袊?guó)藥典》2020年版以沙棘果實(shí)入藥，可止咳祛痰、健脾消食、活血散瘀。沙棘含有黃酮、鞣質(zhì)、萜類、多糖、維生素等多種活性成分，具有抗炎、抗氧化、保肝、抗肥胖、抗心血管疾病、抑菌等廣泛的藥理活性?！吨袊?guó)藥典》通過HPLC測(cè)定沙棘中異鼠李素含量，并用UV測(cè)定總黃酮含量，作為其質(zhì)量控制的主要指標(biāo)。

沙棘屬植物有6個(gè)種12個(gè)亞種，在我國(guó)分布有5個(gè)種8個(gè)亞種，包括沙棘Hippophae rhamnoides L.、柳葉沙棘H. salicifolia D. Don、江孜沙棘H. gyantsensis (Rousi) Lian、肋果沙棘H. neurocarpa S. W. Liu et J. N. He、西藏沙棘H. tibetana Schlechtend；中國(guó)沙棘H. rhamnoides. L. ssp. sinensis、云南沙棘H. rhamnoides L. ssp. yunnanensis、蒙古沙棘H. rhamnoides L. ssp. mongolia、中亞沙棘H. rhamnoides L. ssp. turkectarica、理塘沙棘H. goniocarpa ssp. litangensis、棱果沙棘H. goniocarpa ssp. goniocarpa、密毛肋果沙棘H. neurocarpa ssp. stellatopilosa、江孜沙棘H. rhamnoides L. ssp. gyantsensis，為沙棘的開發(fā)與利用提供了豐富的資源。

劉昌孝院士提出的中藥質(zhì)量標(biāo)志物（Q-marker）概念，為中藥質(zhì)量規(guī)范研究和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的建立提供了新思路。中藥質(zhì)量標(biāo)志物是存在于中藥材和中藥產(chǎn)品中固有的或加工過程中形成的、與中藥的功能屬性密切相關(guān)的化學(xué)物質(zhì)，可以反映中藥質(zhì)量與藥效。把Q-marker作為中藥質(zhì)量控制和評(píng)價(jià)的主要指標(biāo)，是保證中藥臨床療效的物質(zhì)基礎(chǔ)，對(duì)中藥相關(guān)大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和大健康產(chǎn)品的開發(fā)具有極為重要的指導(dǎo)意義。

沙棘果實(shí)為習(xí)用藥材，近年來，研究發(fā)現(xiàn)沙棘葉也同樣具有藥用價(jià)值及開發(fā)潛力。黃酮類成分是沙棘重要的藥效物質(zhì)基礎(chǔ)，與沙棘其他部位比較，沙棘葉總黃酮含量高，而且鞣質(zhì)類和萜類成分含量種類較多，沙棘葉已被批準(zhǔn)為新資源食品。

本文對(duì)沙棘果實(shí)和葉的化學(xué)成分、藥理作用及產(chǎn)品開發(fā)等進(jìn)行綜述，從原植物親緣學(xué)及化學(xué)成分相關(guān)性、傳統(tǒng)藥性、藥效相關(guān)性、傳統(tǒng)功效和拓展功效、藥動(dòng)學(xué)及體內(nèi)代謝過程和化學(xué)成分可測(cè)性等方面，對(duì)沙棘質(zhì)量標(biāo)志物進(jìn)行預(yù)測(cè)分析，旨在為沙棘質(zhì)量控制和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的建立提供理論參考，以期促進(jìn)沙棘資源的綜合開發(fā)利用。

1 化學(xué)成分

1.1 黃酮類和鞣質(zhì)類

黃酮類成分是沙棘的主要功效物質(zhì)。目前已從沙棘屬植物中分離鑒定出黃酮類化合物共50多種，主要以異鼠李素、槲皮素、山柰酚為苷元，與葡萄糖、鼠李糖、阿拉伯糖、蕓香糖等結(jié)合成苷。孫燕等采用超高效液相色譜-四極桿/靜電場(chǎng)軌道阱高分辨質(zhì)譜方法（UPLC-Q-Exactive），探討沙棘果實(shí)、莖、葉差異性功效成分，結(jié)果表明沙棘不同部位中黃酮類成分存在差異，果實(shí)中主要含有異鼠李素、楊梅素、山柰酚、桑黃素、槲皮素等黃酮醇類化合物，葉中含有兒茶素、表兒茶素、表沒食子兒茶素、沒食子兒茶素等黃烷醇類成分，而莖中含有松屬素、柚皮素、橙皮素、二氫楊梅素、圣草酚、二氫槲皮素等二氫黃酮類，以及原花青素B2和原花青素B1等花青素類成分。鄭文惠等采用超高效液相色譜-四極桿飛行時(shí)間質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（UPLC-Q-TOF-MS/MS）技術(shù)，對(duì)沙棘果實(shí)和葉中的8個(gè)鞣質(zhì)類和22個(gè)黃酮類成分進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)沙棘葉中特有的成分為沙棘素B、槲皮素-二葡萄糖苷、木麻黃鞣亭等，沙棘果實(shí)中檢測(cè)到的表兒茶酸則在葉中未被檢出。

沙棘中鞣質(zhì)類成分有20多種，大多是可水解鞣質(zhì)。鞣質(zhì)類成分主要存在于沙棘莖葉中，在葉中其可達(dá)10%以上，而果中的鞣質(zhì)類成分僅占0.02%~0.06%。MA X等發(fā)現(xiàn)“Terhi”和“Tytti”2個(gè)品種沙棘葉中黃酮類化合物主要有異鼠李素-3-O-葡萄糖苷-7-O-鼠李糖苷、異鼠李素-3-O-葡萄糖苷和山柰酚-3-O-己糖-7-O-鼠李糖苷，鞣質(zhì)類成分中以旌節(jié)花素和木麻黃鞣寧含量最高。

1.2 萜類和甾體類

沙棘中三萜類化合物約20多種，主要包括齊墩果酸、熊果酸、科羅索酸等五環(huán)三萜，且在葉、莖中三萜總含量要高于果實(shí)，而沙棘果實(shí)中番茄紅素、葉黃素和玉米黃質(zhì)等成分的含量較高。周武等采用柱前衍生高效液相色譜-熒光檢測(cè)/質(zhì)譜聯(lián)用（HPLC-FLD-APCI/MS）技術(shù)，來分析青藏高原產(chǎn)沙棘果實(shí)中的三萜酸組分，結(jié)果顯示不同產(chǎn)地沙棘果實(shí)中，熊果酸、齊墩果酸和樺木酸等三萜酸含量存在一定的差異。王文娟等采用分光光度法，測(cè)定不同樹齡不同部位沙棘總?cè)坪?，發(fā)現(xiàn)成年沙棘中總?cè)频暮恳来螢椋焊?gt;莖>葉。此外，沙棘中還含有β-谷甾醇等多種甾體類化合物。

1.3 多糖

從沙棘中分離到的多糖主要是由葡萄糖、果糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖和鼠李糖組成的中性多糖，其中葡萄糖和果糖占總糖量的80%，且多糖含量沙棘果實(shí)高于沙棘葉。秦蕾等對(duì)沙棘葉中多糖進(jìn)行研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)沙棘葉中葡萄糖和甘露糖的含量相對(duì)較高。陶翠等對(duì)沙棘葉中糖類成分進(jìn)行結(jié)構(gòu)鑒定，鑒定出白雀木醇、塔格呋喃糖、葡萄糖、甘露糖、古洛糖、來蘇糖等糖類成分，還發(fā)現(xiàn)沙棘葉中白雀木醇在9月份達(dá)到最高（64.70~73.27 mg·g-1）。

1.4 揮發(fā)油

揮發(fā)油類成分主要存在于沙棘果實(shí)和沙棘籽中。采用氣相色譜-質(zhì)譜（GC-MS）技術(shù)，測(cè)定沙棘果實(shí)中揮發(fā)性成分，共鑒別出46個(gè)成分，主要為脂肪酸類、酯類、醇類及脂肪族化合物等，含量較高的3種成分為Z-7-十六酸（40.72%）、棕櫚酸（38.79%）、肉豆蔻酸（3.12%），其中不飽和脂肪酸共約占43.67%。對(duì)沙棘2個(gè)亞種中國(guó)沙棘和海濱沙棘果實(shí)和籽的油脂含量、脂肪酸組成進(jìn)行研究，結(jié)果表明海濱沙棘果實(shí)中棕櫚酸含量更高（約占總脂肪酸的8.9%~31.0%），而中國(guó)沙棘中亞油酸和α-亞麻酸的含量相對(duì)較高，在全果油中棕櫚酸的比例與亞油酸和α-亞麻酸的比例呈負(fù)相關(guān)。

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