在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中大多數(shù)采用高密度的養(yǎng)殖方式。由于缺乏科學(xué)管理經(jīng)驗(yàn)、疏于病害防治，經(jīng)常會(huì)造成水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物病害頻發(fā)、生長(zhǎng)周期延長(zhǎng)、規(guī)格不統(tǒng)一等問(wèn)題。一些養(yǎng)殖戶投喂化學(xué)類(lèi)飼料添加劑以增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物的抗逆性、提高成活率。當(dāng)病害爆發(fā)時(shí)，大規(guī)模使用抗生素類(lèi)藥物導(dǎo)致水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)藥物殘留過(guò)高、抗藥性提升、水體污染等問(wèn)題。嚴(yán)重限制水產(chǎn)行業(yè)的健康發(fā)展。近年來(lái)，中草藥憑借成本低廉、來(lái)源廣泛、無(wú)公害、效果顯著等優(yōu)點(diǎn)，受到水產(chǎn)從業(yè)者的歡迎?？耸显r(Procambarusclarkii)，俗稱(chēng)小龍蝦，是我國(guó)重要的淡水經(jīng)濟(jì)蝦類(lèi)。為響應(yīng)國(guó)家環(huán)保政策、迎合消費(fèi)者綠色消費(fèi)理念、提高克氏原螯蝦養(yǎng)殖效率，國(guó)內(nèi)外諸多學(xué)者對(duì)中草藥飼料添加劑在克氏原螯蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用進(jìn)行大量研究。文章介紹近年來(lái)相關(guān)研究成果，并做初步分析，為克氏原螯蝦的養(yǎng)殖提供參考。

1中草藥飼料添加劑的優(yōu)勢(shì)

1.1來(lái)源廣泛

中草藥來(lái)源于自然界中的動(dòng)物、植物、礦物等天然產(chǎn)物，絕大部分經(jīng)過(guò)自然篩選以及數(shù)千年人體實(shí)踐檢驗(yàn)，無(wú)須深加工就能夠快速完成制備投入使用，大大降低使用中草藥添加劑的成本。

1.2綠色健康

早在西漢時(shí)期就有中草藥作為飼料添加劑的應(yīng)用記載。中草藥相對(duì)于大部分化學(xué)合成的西藥，有效成分在生物體內(nèi)殘留極少，尤其是作為飼料添加劑的大部分中草藥都屬于補(bǔ)益類(lèi)藥物，兼有抗病和營(yíng)養(yǎng)的雙重功效，在防病和促生長(zhǎng)方面均有良好效果。

1.3不易產(chǎn)生抗藥性

西藥類(lèi)抗生素見(jiàn)效快、針對(duì)性強(qiáng)，但是反復(fù)使用會(huì)使動(dòng)物體產(chǎn)生抗藥性，影響藥效并且增大藥殘。與西藥相比，中草藥成分復(fù)雜、性質(zhì)溫和，通過(guò)多種途徑干擾病原菌的代謝與生長(zhǎng)，從而達(dá)到治療疾病，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的效果。因此，使用中草藥飼料添加劑不易產(chǎn)生抗藥性。

2中草藥飼料添加劑在克氏原螯蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用

2.1中草藥飼料添加劑對(duì)克氏原螯蝦生長(zhǎng)性能的影響

孟憧等在基礎(chǔ)飼料中添加甘草、板藍(lán)根、黃芪多糖后投喂克氏原螯蝦28d發(fā)現(xiàn)，克氏原螯蝦增重率提高25％左右，特定生長(zhǎng)率最高可增長(zhǎng)14.05％，餌料系數(shù)顯著降低，肝胰腺結(jié)構(gòu)也得到改善。朱凜等在基礎(chǔ)飼料中添加l％的大蒜素后投喂克氏原螯蝦58d，發(fā)現(xiàn)克氏原螯蝦的增重率、特定生長(zhǎng)率顯著提高，餌料系數(shù)降低；進(jìn)行WSSV攻毒后，其存活率也顯著高于對(duì)照組。

洪徐鵬等在基礎(chǔ)飼料中添加不同濃度的黃芪多糖后投喂克氏原螯蝦28d，發(fā)現(xiàn)添加濃度為0.40％～0.75％時(shí)，克氏原螯蝦的增重率和特定生長(zhǎng)率均達(dá)到最大值，分別為(37.13±7.75)％和(1.57±0.28)％／d。唐寧等將玄參、忍冬、石斛、牛膝、薏苡仁、黃芪、黃芩、板藍(lán)根按照一定比例制成復(fù)方中草藥。分別以1％、2％、4％的量將復(fù)方中草藥添加于基礎(chǔ)飼料中，投喂克氏原螯蝦40d。研究表明，該復(fù)方中草藥能夠提高蝦的脫殼數(shù)、成功脫殼數(shù)、硬殼蝦重和軟殼蝦重，與對(duì)照組相比差異顯著，最佳添加量為2％。

何金星等在基礎(chǔ)飼料中添加螺旋藻0.5％、1.0％、2.0％、4.0％、8.0％，分別投喂克氏原螯蝦幼蝦以及成蝦，時(shí)間持續(xù)35d，添加2％螺旋藻對(duì)成蝦增重率的提升效果最明顯，對(duì)成蝦和幼蝦含肉率的提升效果明顯；添加4％螺旋藻對(duì)幼蝦增重率效果最明顯，對(duì)成蝦和幼蝦的肝胰腺超氧化物歧化酶(SOD)提升作用最為明顯。

葉良宏等在基礎(chǔ)飼料中添加l％的大蒜干粉，投喂克氏原螯蝦98d后發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，投喂大蒜干粉的試驗(yàn)組增重率提高12.11％(p＞0.05)，出肉率比對(duì)照組高11.82％(p＞0.05)，出黃率比對(duì)照組高4.46％(p＞0.05)，餌料系數(shù)略高于對(duì)照組但差異不顯著。以上研究均表明，中草藥飼料添加劑在降低餌料系數(shù)，提高克氏原螯蝦生長(zhǎng)率、增重率，提升蝦肉品質(zhì)方面具有良好的效果。

2.2中草藥飼料添加劑對(duì)克氏原螯蝦免疫活性的影響

許巧情等將陳皮、甘草、淫羊藿3種中草藥提取物按照5％比例添加進(jìn)基礎(chǔ)飼料中投喂克氏原螯蝦28d后發(fā)現(xiàn)，3種中草藥對(duì)克氏原螯蝦抗菌活性均有顯著提高，能夠有效抑制大腸桿菌、嗜水氣單胞菌、金黃色葡萄球菌和溶壁微球菌。張磊將苦參、空心蓮子草、加拿大一枝黃花、黃檗、大蒜、生姜6種植物提取物，全部按2％的比例添加進(jìn)基礎(chǔ)飼料中，投喂克氏原螯蝦21d，研究表明，苦參組、黃柏組、加拿大一枝黃花組的克氏原螯蝦酚氧化酶(P0)、堿性磷酸酶(ALP)、過(guò)氧化氫酶(CAT)、血清蛋白含量得到了顯著提升；空心蓮子草組和生姜組的克氏原螯蝦超氧化物歧化酶、過(guò)氧化氫酶、酚氧化酶、酸性磷酸酶(ACP)、堿性磷酸酶的活性受到顯著抑制；大蒜組的克氏原螯蝦各項(xiàng)免疫指標(biāo)略有波動(dòng)，但變化不明顯；在抑菌方面，除生姜外，其余五種植物提取物對(duì)嗜水氣單胞菌、溫和氣單胞菌、副溶血弧菌均有抑制作用，其中大蒜對(duì)3種致病菌的抑制能力最強(qiáng)。

丁建英等將金銀花、黃芪的復(fù)方中草藥制劑分別以1％、2％的比例添加基礎(chǔ)飼料后投喂克氏原螯蝦，連續(xù)投喂40d，研究表明，投喂中草藥制劑對(duì)克氏原螯蝦溶菌酶(LZM)、超氧化物歧化酶的活性影響極顯著，對(duì)堿性磷酸酶和酸性磷酸酶的活性影響顯著，克氏原螯蝦的非特異性免疫得到顯著提升，建議養(yǎng)殖生產(chǎn)中的添加量為1％。

楊維維在基礎(chǔ)飼料中分別添加25、50、75、100mg/KG大黃素和05％、1％、2％、4％的海帶粉，飼養(yǎng)56d，研究表明，添加大黃素的各組克氏原螯蝦的增重率得到顯著提升。隨著大黃素添加劑量的增加，克氏原螯蝦的血清溶菌酶活性、銅藍(lán)蛋白(Cp)活性、蛋白濃度、堿性磷酸酶，肝胰腺超氧化物歧化酶、過(guò)氧化氫酶、谷化甘肽(GSH)活性均呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢(shì)，丙二醛(MDA)呈相反趨勢(shì)，腸道蛋白酶活性則隨著大黃素的添加顯著上升，脂肪酶和淀粉酶活性變化不大，建議養(yǎng)殖生產(chǎn)中大黃素添加量為50～75mg／kg。

添加海帶粉的各組克氏原螯蝦的增重率得到顯著提高，死亡率得到顯著降低。血清溶菌酶活性、銅藍(lán)蛋白活性、蛋白濃度，肝胰腺超氧化物歧化酶、過(guò)氧化氫酶、谷化甘肽活性隨著海帶粉添加量的提高呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)，丙二醛呈相反趨勢(shì)。建議養(yǎng)殖生產(chǎn)中海帶粉的添加量為1％～2％。鄧平等設(shè)計(jì)3種配合飼料，分別含有1％姜黃素、1％肝膽利康散、1％穿梅三黃散，投喂克氏原螯蝦42d后發(fā)現(xiàn)3種中藥均顯著提高克氏原螯蝦的肝胰腺超氧化物歧化酶活性和過(guò)氧化氫酶活性，其中姜黃素對(duì)過(guò)氧化氫酶活性的促進(jìn)作用最顯著。

強(qiáng)俊等分別用將含有百蕊草、柴胡、黃芩、地黃、益母草、化橘紅的復(fù)方中草藥添加進(jìn)基礎(chǔ)飼料中。按照克氏原螯蝦不同規(guī)格，添加量分別為0.5％、0.8％、1.0％，連續(xù)投喂120d，研究表明在水體pH值為3.5時(shí)，試驗(yàn)組的克氏原螯蝦的96h存活率為52.67％，顯著高于對(duì)照組的16.67％；試驗(yàn)組的肝胰腺過(guò)氧化氫酶活力和超氧化物歧化酶活力顯著高于對(duì)照組，降低丙二醛累積對(duì)肝胰腺的損傷。葛佳琦按照l(shuí)％的比例在基礎(chǔ)飼料中添加菱乙醇提取物的乙酸乙酯萃取物，投喂克氏原螯蝦15d，克氏原螯蝦的血清總蛋白含量、血清堿性磷酸酶和酸性磷酸酶的活性顯著高于對(duì)照組，明顯提高蝦的存活率。陳孝煊等設(shè)計(jì)兩種配合飼料，分別為添加1％大黃和l％黃連，投喂克氏原螯蝦2ld，結(jié)果表明，大黃和黃連都能提高克氏原螯蝦的血細(xì)胞吞噬百分比和吞噬比率，在弧菌攻毒后的存活率顯著提升，14d免疫保護(hù)率可達(dá)100％。

2.3中草藥飼料添加劑對(duì)克氏原螯蝦抗病力的影響

劉飛等在基礎(chǔ)飼料中添加2kg／t中草藥(包含：敗醬草、陳皮、十大功勞、瓜蔞、馬尾蓮等)，投喂克氏原螯蝦2個(gè)月后發(fā)現(xiàn)投喂組的爛殼病發(fā)病率為1.58％，顯著低于對(duì)照組的7.23％。

此外，仿照上述方法，劉飛等發(fā)現(xiàn)，含有紫花地丁、蚤休、丹皮、千里光、黃藤、地膽草等中草藥的飼料添加劑對(duì)克氏原螯蝦抗絲狀細(xì)菌病有顯著效果，試驗(yàn)組發(fā)病率為2.18％，低于對(duì)照組的6.73％；含有了哥王、桔殼、生甘草、青葙子、西瓜皮、蒲公英等中草藥的飼料添加劑對(duì)克氏原螯蝦抗羅原體病效果顯著；含有冬凌草、白鮮皮、赤芍、白頭翁、馬齒莧、野菊花等中草藥的飼料添加劑對(duì)克氏原螯蝦抗褐斑病效果顯著。

郝忱等在飼料中添加中草藥復(fù)合添加劑(0.3％大黃+0.3％淫羊藿+0.3％黃芪+0.2％板藍(lán)根)，發(fā)現(xiàn)克氏原螯蝦的非特異性免疫得到提高，用對(duì)蝦白斑綜合征病毒(WSSV)攻毒后，成活率比對(duì)照組提高18.75％。洪徐鵬等用添加0、0.2、0.4、0.8％黃芪多糖的基礎(chǔ)飼料投喂克氏原螯蝦20d后，采取注射攻毒的方法使其感染W(wǎng)SSV，結(jié)果表明，當(dāng)對(duì)照組死亡率達(dá)到100％時(shí)，0.8％添加組的死亡率比對(duì)照組降低26.67％。通過(guò)切片對(duì)比觀察，對(duì)照組在感染W(wǎng)SSV后，鰓、肝胰腺、心肌組織皆出現(xiàn)了細(xì)胞排列無(wú)序、細(xì)胞破裂、核仁皺縮等明顯病理現(xiàn)象；0.8％添加組的鰓、肝胰腺未見(jiàn)明顯病變，只是心肌組織的核仁出現(xiàn)了皺縮，但是尚未破裂。

王永杰等將板藍(lán)根、大黃、魚(yú)腥草和大蒜素制成復(fù)方中草藥，按照0.1％、0.2％、0.3％、0.4％、0.5％的比例添加進(jìn)基礎(chǔ)飼料中，連續(xù)投喂克氏原螯蝦30d，研究表明，在白斑綜合征爆發(fā)期，0.2％添加組中克氏原螯蝦的死亡率比對(duì)照組下降82.3％，有效增強(qiáng)了其抵抗WSSV侵染的能力。

沈美芳等阻剮將淫羊藿、大黃、黃芪、板藍(lán)根制成復(fù)方中草藥，分別在基礎(chǔ)飼料中添加1％大黃、0.5％大黃+0.5％淫羊藿、1％復(fù)方中草藥，投喂克氏原螯蝦60d，結(jié)果表明，復(fù)方中草藥添加組的效果最好，能夠顯著提升過(guò)氧化氫酶、超氧化物歧化酶、溶菌酶、銅藍(lán)蛋白等各項(xiàng)指標(biāo)的活力，并且提高蝦體的增重率。在感染W(wǎng)SSV后，投喂復(fù)方中草藥的克氏原螯蝦與投喂基礎(chǔ)飼料的相比較，96h死亡率顯著降低86％。

3展望

中草藥在水產(chǎn)動(dòng)物中的應(yīng)用起步相對(duì)較晚，存在幾點(diǎn)問(wèn)題需要予以關(guān)注：(1)目前對(duì)于中草藥藥理研究有待深入，需要明確中草藥的有效成分，做到有的放矢、節(jié)約成本；(2)對(duì)于中草藥的選擇相對(duì)單一，大多數(shù)選擇的都屬于補(bǔ)益性的溫和中草藥。因?yàn)樵谒a(chǎn)行業(yè)中草藥的應(yīng)用研究較少，需要受過(guò)系統(tǒng)中獸醫(yī)教育的專(zhuān)業(yè)人員加以指導(dǎo)，探索出值得推敲的普適性藥方；(3)中草藥飼料添加劑的相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與市場(chǎng)監(jiān)管有待進(jìn)一步完善，需要建立健全相關(guān)機(jī)制體制，產(chǎn)學(xué)研三位一體，以市場(chǎng)為導(dǎo)向有針對(duì)地研發(fā)各種水產(chǎn)動(dòng)物不同生長(zhǎng)周期的特質(zhì)餌料添加劑；(4)中草藥種類(lèi)眾多，同一種類(lèi)中藥由于選材、處理加工、產(chǎn)地等方面的差異，也會(huì)對(duì)藥效產(chǎn)生影響，應(yīng)該選擇合適產(chǎn)地對(duì)中草藥進(jìn)行大規(guī)模工廠化種植，既能滿足市場(chǎng)以及社會(huì)需求，又能保證中草藥品質(zhì)，以提高養(yǎng)殖效率、降低養(yǎng)殖成本；同時(shí)可以使消費(fèi)者享受健康綠色的水產(chǎn)品。

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