廣西百色地處云貴高原南部，屬亞熱帶季風(fēng)性氣候，降雨充沛，光照適宜，是廣西地區(qū)的煙葉核心種植區(qū)。煙葉內(nèi)在化學(xué)成分含量及其協(xié)調(diào)性決定其風(fēng)格特征及可用性，而煙葉內(nèi)在化學(xué)成分易受氣候、土壤、品種、栽培條件、地域等條件的影響而表現(xiàn)出不同的差異性。研究表明，優(yōu)質(zhì)烤煙的總糖含量為18%，一般要求總糖含量18%～24%、還原糖含量16%～22%、煙堿含量1.5%～3.5%、總氮含量1.5%～2.5%、鉀含量≥2.0%，糖堿比為8～12、氮堿比為0.8～1.1、鉀氯比≥4.0、氯含量0.3%～0.8%。以往對(duì)烤煙化學(xué)成分的研究主要集中在煙區(qū)化學(xué)成分特征方面，而對(duì)煙區(qū)化學(xué)成分可用性評(píng)價(jià)的研究較少。覃迎資等對(duì)百色烤煙化學(xué)成分特征進(jìn)行了聚類分析，但對(duì)百色烤煙化學(xué)成分特征及可用性的研究方面還是空白。因此，對(duì)百色烤煙化學(xué)成分可用性進(jìn)行評(píng)價(jià)，有利于更好地認(rèn)識(shí)該區(qū)域煙葉質(zhì)量特征，為該區(qū)域特色優(yōu)質(zhì)煙葉開(kāi)發(fā)和工業(yè)企業(yè)采購(gòu)原料提供參考。

1 材料與方法

1.1 煙葉材料

在百色市的主產(chǎn)煙縣共取煙葉樣品275個(gè)，其中靖西100個(gè)，隆林100個(gè)，德保75個(gè)。靖西縣選取地州鎮(zhèn)、新靖鎮(zhèn)、渠洋鎮(zhèn)、化峒鎮(zhèn)，隆林縣選取蛇場(chǎng)鎮(zhèn)、德峨鎮(zhèn)、隆或鎮(zhèn)、克長(zhǎng)鎮(zhèn)，德?？h選取足榮鎮(zhèn)、扶平鎮(zhèn)、都安鎮(zhèn)，各取樣煙縣選取具有代表性的初烤煙葉樣品0.5 kg。采用GPS定位，收集和記錄各煙站的地理坐標(biāo)(經(jīng)度和緯度)。

1.2 化學(xué)成分測(cè)定方法

煙葉中總糖、還原糖、煙堿、總氮和氯含量采用SKALAR間隔流動(dòng)分析儀測(cè)定。鉀含量采用火焰光度法測(cè)定。糖堿比為總糖與煙堿的比值，氮堿比為總氮與煙堿的比值，鉀氯比為鉀和氯的比值。

1.3 化學(xué)成分可用性評(píng)價(jià)方法

煙葉化學(xué)成分可用性指數(shù)（Chemical Components Usability Index,CCUI）采用隸屬度函數(shù)模型與指數(shù)方法來(lái)確定，即按公式

計(jì)算，式中Nij和Wij分別表示第i個(gè)煙葉樣本、第j個(gè)指標(biāo)的隸屬度值和權(quán)重系數(shù)，其中0

本文采用主成分分析法確定各參評(píng)指標(biāo)的權(quán)重，m為化學(xué)成分指標(biāo)個(gè)數(shù)。運(yùn)用模糊數(shù)學(xué)理論計(jì)算各質(zhì)量指標(biāo)的隸屬度，使各參評(píng)指標(biāo)的原始數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換為0.1?1.0的數(shù)值。常用于綜合評(píng)價(jià)的隸屬度函數(shù)類型主要有3種，分別為：反S型、S型和拋物線型。總糖、還原糖、總氮、煙堿、氯含量、氮堿比和糖堿比的函數(shù)類型為拋物線型，表達(dá)式為：

烤煙鉀含量和鉀氯比的函數(shù)類型則均為S型，函數(shù)表達(dá)式為：

式中，X₁為下臨界值；X₂為最優(yōu)值下限；X₃為最優(yōu)值上限；X₄為上臨界值，X為各化學(xué)成分的實(shí)際含量，參考前人研究，結(jié)合實(shí)際情況，確定各參考指標(biāo)函數(shù)類型及轉(zhuǎn)折點(diǎn)，并采用主成分分析方法計(jì)算權(quán)重見(jiàn)表1。

聲明：本文所用圖片、文字來(lái)源《東北農(nóng)業(yè)科學(xué)》，版權(quán)歸原作者所有。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)與本網(wǎng)聯(lián)系刪除。

相關(guān)鏈接：化學(xué)成分，鉀，氯