夏時節(jié)，不少人喜歡購買味道鮮美的河豚魚食用。在此提醒廣大群眾、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者以及餐飲單位：不要自行捕撈、制售、食用來源不明的河豚魚。

今天小編帶你來看看，以下這些關(guān)于河豚魚的知識點，你一定要知道！

1.什么是河豚魚？

河 豚魚（又名“河豚”），在我國主要產(chǎn)于沿海及長江中下游地區(qū)，在淡水和海水中均有分布。其主要特征是：體型渾圓（或橢圓形），頭胸部大，腹尾部小，吻短口小，體表無鱗，光滑或有刺，背部有鮮艷的斑紋或色彩，在不利環(huán)境下，腹部能吸水和空氣而膨脹呈球型。

2.河豚魚的毒性和急救措施？

多數(shù)河豚魚體內(nèi)部都含有河豚毒素。河豚毒素是一種劇毒的神經(jīng)毒素，是毒性極強的非蛋白類毒素，其毒性約為劇毒氰化物的1250倍，0.5克即可致人死亡。春夏季節(jié)是河豚魚產(chǎn)卵期，此時毒性最強。

中毒癥狀一般出現(xiàn)進食河豚魚10分鐘到3小時之間，早期癥狀為手指、口唇、舌尖麻木，有刺痛感，隨后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，繼而口唇麻痹加劇，說話困難，運動失調(diào)加重，肢端癱瘓，直到直覺喪失，最后因呼吸衰竭而死亡。

目前，河豚魚中毒尚無特效解毒藥，誤食河豚魚后出現(xiàn)不適癥狀的，應(yīng)及時用手指、筷子刺激咽后壁誘導催吐，清除胃內(nèi)殘留河豚魚，并盡快到醫(yī)院診治。

3.食用河豚魚需要注意哪些問題？

市民能買到的合法養(yǎng)殖可供食用的河豚魚都不是活魚，而是宰殺后的魚皮或魚肉制品，且所有上市流通的河豚魚外包裝上，一定標明可追溯的二維碼。廣大消費者在采購、食用養(yǎng)殖加工河豚魚產(chǎn)品時，應(yīng)仔細查驗商品包裝上的生產(chǎn)企業(yè)名稱、原料基地備案號、可追溯二維碼及加工企業(yè)編號。

市民要提高風險防范意識，不要輕信個人“經(jīng)驗”冒險食用來源不明的河豚魚，更不要食用野生的河豚魚。

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