2.2 水冬瓜葉甲醇提取物化學(xué)成分分析

通過(guò)HPLC-HESI-HRMS檢測(cè)得到苗藥水冬瓜葉中各化學(xué)成分的保留時(shí)間和HRMS信息，并結(jié)合離子總圖、Compound Discoverer 3.0數(shù)據(jù)庫(kù)及相關(guān)文獻(xiàn)數(shù)據(jù)對(duì)比進(jìn)行化學(xué)成分推斷，水冬瓜葉藥材中化學(xué)成分推斷結(jié)果見(jiàn)表1。

2.3 化學(xué)成分的質(zhì)譜解析

2.3.1 有機(jī)酸類化合物

從水冬瓜根皮甲醇提取物中共推斷出10個(gè)有機(jī)酸類化合物，其中化合物1，2，3，4，5，6，7，8，9，10分別為DL-Malic acid、檸檬酸、右旋奎寧酸、1-咖啡?？鼘幩?、異綠原酸A、壬二酸、Monobutyl phthalate、(15Z)-9,12,13-Trihydroxy-15-octadecenoic acid、Dodecanedioic acid、2,2'-Methylenebis(4-methyl-6-tert-butylphenol)，這10個(gè)化合物結(jié)構(gòu)相似，含有酚羥基或羧基等，為有機(jī)酸類化合物。

分析此類化合物的裂解規(guī)律時(shí)發(fā)現(xiàn)，化合物1在負(fù)離子模式下，一級(jí)質(zhì)譜中準(zhǔn)分子離子峰為m/z [M-H]-為133.01329，在二級(jí)質(zhì)譜中，其準(zhǔn)分子離子峰丟失一分子CO2形成特征碎片離子m/z 89.02328[M-CO2-H]-；

化合物2在負(fù)離子模式下，一級(jí)質(zhì)譜中準(zhǔn)分子離子峰為m/z [M-H]-為191.01930，在二級(jí)質(zhì)譜中，其準(zhǔn)分子離子峰丟失兩分子H2O與一分子CO2形成特征碎片離子m/z 111.00770[M-CO2-2H2O]-，這與文獻(xiàn)報(bào)道檸檬酸MS/MS裂解規(guī)律一致；

化合物3在負(fù)離子模式下，一級(jí)質(zhì)譜中準(zhǔn)分子離子峰為m/z [M-H]-為191.05556，在二級(jí)質(zhì)譜中，其準(zhǔn)分子離子峰脫去一分子H2O形成特征碎片離子m/z 173.04520 [M-H2O-H]-；

化合物4在負(fù)離子模式下，一級(jí)質(zhì)譜中準(zhǔn)分子離子峰為m/z [M-H]-為353.08820，在二級(jí)質(zhì)譜中，其準(zhǔn)分子離子峰酯基斷開(kāi)脫去結(jié)構(gòu)中右側(cè)一分子鄰二酚部分C9H6O3形成特征碎片離子m/z 191.05562 [M-C9H6O3-H]-，又脫去一分子H2O或脫去一分子HCHO分別形成特征碎片離子m/z 173.04503 [M-C9H6O3-H2O-H]-、m/z 161.02371 [M-C9H6O3-HCHO-H]-；

化合物5在負(fù)離子模式下，一級(jí)質(zhì)譜中準(zhǔn)分子離子峰為m/z [M-H]-為515.12006，在二級(jí)質(zhì)譜中，其準(zhǔn)分子離子峰酯基斷開(kāi)脫去結(jié)構(gòu)中右側(cè)一分子鄰二酚部分C9H6O3形成特征碎片離子m/z 353.08835 [M-C9H6O3-H]-，其準(zhǔn)分子離子峰酯基斷開(kāi)脫去結(jié)構(gòu)中左側(cè)與右側(cè)共兩分子鄰二酚部分C9H6O3形成特征碎片離子m/z 191.05562 [M-2C9H6O3-H]-，這與文獻(xiàn)報(bào)道異綠原酸A MS/MS裂解規(guī)律一致；

化合物6在負(fù)離子模式下，一級(jí)質(zhì)譜中準(zhǔn)分子離子峰為m/z [M-H]-為187.09709，在二級(jí)質(zhì)譜中，其準(zhǔn)分子離子脫去一分子H2O與一分子CO2或脫去一分子CO2或脫去一分子分別形成特征碎片離子m/z 125.09621 [M-H2O-CO2-H]-、m/z 143.10704 [M-CO2-H]-、m/z 159.87854 [M-CO-H]-；

化合物7在負(fù)離子模式下，一級(jí)質(zhì)譜中準(zhǔn)分子離子峰為m/z [M-H]-為221.08171，在二級(jí)質(zhì)譜中，其準(zhǔn)分子離子脫去一分子CO2或脫去一分子CO或脫去一分子HCOOH或脫去一分子CH3(CH2)3COOH分別形成特征碎片離子m/z 177.09152 [M-CO2-H]-、m/z 193.08603 [M-CO-H]-、m/z 175.07671 [M-HCOOH-H]-、m/z 121.02848 [M-CH3(CH2)3COOH]-；

化合物8在負(fù)離子模式下，一級(jí)質(zhì)譜中準(zhǔn)分子離子峰為m/z [M-H]-為329.23376，在二級(jí)質(zhì)譜中，其準(zhǔn)分子離子脫去一分子CH3CH2CH=CHCH2CH2OH或脫去一分子CH3(CH2)7COOH分別形成特征碎片離子m/z 229.14424 [M-CH3CH2CH=CHCH2CH2OH-H]-、m/z 171.10197 [M-CH3(CH2)7COOH-H]-；

化合物9在負(fù)離子模式下，一級(jí)質(zhì)譜中準(zhǔn)分子離子峰為m/z [M-H]-為229.14442，在二級(jí)質(zhì)譜中，其準(zhǔn)分子離子脫去一分子H2O或脫去一分子H2O與一分子CO2分別形成特征碎片離子m/z 211.13370 [M-H2O-H]-、m/z 167.14343 [M-H2O-CO2-H]-；

化合物10在負(fù)離子模式下，一級(jí)質(zhì)譜中準(zhǔn)分子離子峰為m/z [M-H]-為339.23337，在二級(jí)質(zhì)譜中，其準(zhǔn)分子離子從兩個(gè)苯環(huán)連接處（C11H15O-CH2-C11H15O）裂解成相同的兩分子C12H18O，形成特征碎片離子m/z 163.11212 [M-C12H18O]。

聲明：本文所用圖片、文字來(lái)源《食品工業(yè)科技》，版權(quán)歸原作者所有。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)與本網(wǎng)聯(lián)系刪除

相關(guān)鏈接：檸檬酸，質(zhì)譜，分子