二、羅漢果產(chǎn)業(yè)存在的問題

羅漢果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

1、產(chǎn)業(yè)定位高度不夠

對(duì)羅漢果研究和產(chǎn)品開發(fā)不夠重視，政策、資金和人員投入不足，開發(fā)出的產(chǎn)品少，檔次低，沒有形成綜合性的產(chǎn)業(yè)體系，未能吸收優(yōu)勢(shì)資源參與到羅漢果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來。

2、產(chǎn)業(yè)體制不健全

多數(shù)企業(yè)規(guī)模小，生產(chǎn)能力差，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，同質(zhì)化嚴(yán)重，多數(shù)產(chǎn)品是初級(jí)產(chǎn)品或半成品。

3、保障體系不完善

一些主產(chǎn)地和企業(yè)提供的種苗質(zhì)量不穩(wěn)定，指導(dǎo)種植的專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)不健全，技術(shù)人員少，技術(shù)指導(dǎo)不到位；規(guī)范化種植基地規(guī)模小，相當(dāng)多地區(qū)還采用傳統(tǒng)種植方式，并且在種苗市場(chǎng)上存在小苗廠、育苗作坊以次充好、種苗質(zhì)量不佳的情況，以致種植的平均產(chǎn)量不夠高，果實(shí)品質(zhì)有差異。

4、宣傳力度不夠

目前對(duì)羅漢果知曉的人群仍主要集中在廣東、廣西這些長(zhǎng)期慣于使用羅漢果的地區(qū)，區(qū)域外消費(fèi)人群對(duì)羅漢果仍然缺乏認(rèn)知，對(duì)羅漢果的功效、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至一無所知。

5、增長(zhǎng)不快

2014～2018年，全球雖然有2507種食品、飲料、乳制品等產(chǎn)品中使用了羅漢果提取物，但含有羅漢果提取物的食品和飲料產(chǎn)品2018年卻比2014年少(見圖2)。因羅漢果提取物成本高，在國際、國內(nèi)市場(chǎng)上、價(jià)格方面的競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，難以短期形成爆發(fā)式增長(zhǎng)。

二、羅漢果產(chǎn)業(yè)快速穩(wěn)健發(fā)展對(duì)策

蔗糖業(yè)是廣西在全國具有影響力的規(guī)模優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，羅漢果的價(jià)值已漸漸被世人所知，羅漢果產(chǎn)品特別是羅漢果甜苷，已被廣泛應(yīng)用。由于受生產(chǎn)成本等原因制約，與蔗糖業(yè)相比，羅漢果產(chǎn)業(yè)目前還是一個(gè)規(guī)模非常小的產(chǎn)業(yè)。羅漢果產(chǎn)品有很好的發(fā)展前景，可以將羅漢果產(chǎn)業(yè)打造成廣西的第二個(gè)“甜蜜事業(yè)”。

1、從高端產(chǎn)業(yè)定位

在近年來廣西發(fā)布的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃中，健康產(chǎn)業(yè)都被列為重點(diǎn)培育的產(chǎn)業(yè)之一。羅漢果產(chǎn)業(yè)是具有民族特色的保健食品和中藥材，又是最理想的代糖天然甜味劑，應(yīng)明確地將羅漢果產(chǎn)業(yè)定位在廣西的第二個(gè)“甜蜜事業(yè)，由此推動(dòng)產(chǎn)業(yè)頂層設(shè)計(jì)，明確產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。

2、加大政策、科技、財(cái)政對(duì)羅漢果產(chǎn)業(yè)的支持

“十三五”時(shí)期以來，廣西加大對(duì)民族醫(yī)藥事業(yè)的支持力度，力求打造有地區(qū)特色的民族醫(yī)藥、保健品牌，將大健康產(chǎn)業(yè)培育成為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，提出應(yīng)充分發(fā)揮廣西中醫(yī)藥民族醫(yī)藥資源優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)民族醫(yī)藥新產(chǎn)品的研發(fā)，打造廣西民族醫(yī)藥產(chǎn)品和企業(yè)品牌；同時(shí)注重功能型保健品的開發(fā)，形成健康食品產(chǎn)業(yè)體系，在財(cái)政、金融和科技支撐政策等6大方面給予支持。羅漢果產(chǎn)業(yè)屬于大健康產(chǎn)業(yè)，從國家層面和廣西層面，在財(cái)政、金融和科技支撐政策等6大方面應(yīng)給羅漢果種植、加工業(yè)留有足夠的空間和用武之地，給予政策傾斜，加大對(duì)羅漢果產(chǎn)業(yè)的支持。

3、加大羅漢果新品種研發(fā)，提高羅漢果品質(zhì)

現(xiàn)有羅漢果品種雖然已經(jīng)解決了成活率低、病蟲害多、產(chǎn)量低等問題，但仍然存在羅漢果內(nèi)有效成分含量低(與同是天然甜味劑植物甜葉菊相比)、種性退化、混雜、連作問題突出、致使土壤內(nèi)生態(tài)環(huán)境惡化等問題，應(yīng)繼續(xù)深入研究，培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗性好、適應(yīng)性強(qiáng)、種植管理成本低的羅漢果新品種，有目的的優(yōu)化羅漢果品種的區(qū)域、季節(jié)布局，提高羅漢果產(chǎn)量和品質(zhì)，延長(zhǎng)羅漢果鮮果上市時(shí)間。

4、創(chuàng)新種植模式及其配套技術(shù)，降低原料種植成本

目前羅漢果種植多為個(gè)體經(jīng)營(yíng)，缺乏科學(xué)規(guī)劃，存在盲目跟風(fēng)擴(kuò)種、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等現(xiàn)象，在未能進(jìn)一步開拓市場(chǎng)的情況下，羅漢果的銷量難以打開，低廉的原產(chǎn)品價(jià)格打擊了農(nóng)戶生產(chǎn)的積極性，限制了產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大。另一方面，羅漢果種植缺乏有效監(jiān)管，未實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，與預(yù)期目標(biāo)存在差異。這些問題直接導(dǎo)致了羅漢果產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)無法充分轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。未來，應(yīng)規(guī)范種植模式，羅漢果種植企業(yè)可以與下游企業(yè)簽訂訂單合同，合理估計(jì)產(chǎn)品需求，避免盲目生產(chǎn)，同時(shí)提升種植的集約化程度，統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，逐步打造成為機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)示范基地。

5、創(chuàng)新研發(fā)羅漢果新產(chǎn)品，滿足市場(chǎng)的差異化需求

羅漢果是藥食兩用的中藥材，羅漢果抗氧化、抗腫瘤、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等藥理活性相關(guān)的藥品應(yīng)用還有待進(jìn)一步研究，應(yīng)加快研究步伐，綜合開發(fā)羅漢果藥用成分的價(jià)值，獲得具有羅漢果特殊功效的新產(chǎn)品，滿足市場(chǎng)差異化的需求。

6、優(yōu)化提升羅漢果深加工產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝

目前干果是羅漢果加工的主要品類，干果屬于初加工產(chǎn)品，技術(shù)含量低，應(yīng)針對(duì)全球日益高漲的減糖需求和健康意識(shí)的崛起，著力發(fā)展以較高純度羅漢果甜苷提取物為代表的羅漢果系列天然甜味劑產(chǎn)品的開發(fā)與應(yīng)用研究，擴(kuò)展羅漢果甜苷產(chǎn)品應(yīng)用范圍及建立支撐體系，優(yōu)化提升現(xiàn)有產(chǎn)品的加工工藝，降低加工成本。同時(shí)重視羅漢果副產(chǎn)品的加工利用，羅漢果渾身是寶，應(yīng)做到“吃干榨凈”，開發(fā)羅漢果甜苷以外的其他次生代謝產(chǎn)物為標(biāo)志性藥用物質(zhì)的功能性終端產(chǎn)品及其生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新研發(fā)，打造高附加值的羅漢果衍生產(chǎn)品，提高附加值。

7、加大教育和宣傳力度，打造公共品牌和個(gè)性品牌如何提升羅漢果產(chǎn)業(yè)文化宣傳，推動(dòng)全國乃至全球消費(fèi)者對(duì)羅漢果的認(rèn)知，是目前羅漢果產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待解決的問題之一。可引進(jìn)國內(nèi)或國外知名的品牌戰(zhàn)略咨詢顧問，對(duì)主產(chǎn)區(qū)羅漢果產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行詳細(xì)而全面的戰(zhàn)略分析，從消費(fèi)心智、產(chǎn)業(yè)發(fā)展特性等方面出發(fā)制定羅漢果產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，由政府牽頭聯(lián)合產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，著力打造羅漢果區(qū)域品牌和公共品牌，集中制定一批羅漢果產(chǎn)業(yè)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，增強(qiáng)區(qū)域品牌公信力，打造一批具備知名度的優(yōu)質(zhì)羅漢果品牌，將產(chǎn)業(yè)品牌植入消費(fèi)者心智，從而達(dá)到品牌促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)發(fā)展反之推動(dòng)品牌建設(shè)的良性循環(huán)。

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