石崖茶是廣西特有的一種壯藥材，主產(chǎn)于廣西平南縣、平樂縣、蒙山縣、昭平縣和桂平市等。其含有黃酮類、萜類、多糖、酚類等多種化學(xué)成分，具有抗腫瘤、抗氧化、抗菌等藥理作用。本文在對石崖茶化學(xué)成分和藥理活性進行綜述的基礎(chǔ)上，一并對其總黃酮的提取方法進行總結(jié)，以期為石崖茶的深入研究提供參考。

石崖茶，又名石芽茶、亮葉楊桐、亮葉黃瑞木，是山茶科楊桐屬植物亮葉楊桐Adinandra nitida Merr.ex H.L.Li的干燥葉。其常生長在山崖之上,茶民常用訓(xùn)練過的猴子采摘，故又有“猴摘茶”之稱。其味甘、微苦，性涼，歸肝、膽、胃經(jīng)，具有清熱解毒、護肝明目、健胃消食的功效，可用于目赤腫痛、目暗干澀、癰瘡腫毒、黃疸等。在壯、瑤、苗、侗等少數(shù)民族地區(qū)有著悠久的使用歷史,常用于治療腮腺炎、痢疾等疾病。石崖茶不僅具有良好的藥用價值，其作為全國優(yōu)質(zhì)的原生態(tài)野生茶在2004年被載入《共和國之最》一書,極具推廣價值。近年來，學(xué)者對其化學(xué)成分和藥理活性進行了大量研究，本文就石崖茶的化學(xué)成分及藥理活性進行綜述，并對其總黃酮的提取方法進行總結(jié)，以期為石崖茶的深入研究提供參考。

1化學(xué)成分

1.1黃酮類

石崖茶黃酮類成分含量高達28.4%,目前分離得到山茶苷A、山茶苷B等10種黃酮類成分，具體見表1、圖1。其中山茶苷A在石崖茶黃酮類成分的含量高達51.19%,且已分離、純化出質(zhì)量分數(shù)大于99%的山茶苷A對照品，其還具有抗氧化的藥理活性，可以作為石崖茶藥材及其成藥質(zhì)量控制的指標性成分。

1.2萜類

石崖茶含有種類眾多的萜類成分，目前分離得到的萜類化合物共有20個，其中三萜類化合物18個、二萜類化合物2個(α-生育酚、cassipourol),具體見表2、圖2。

1.3酚類

茶多酚是一種存在于茶葉中多羥基酚類化合物的總稱。石崖茶富含茶多酚，其含量高達20.9%,與高等綠茶含量相近。但目前對石崖茶中的酚類結(jié)構(gòu)鮮有報道。

1.4多糖

糖類是石崖茶的初生代謝產(chǎn)物之一，陳美珍等采用蒽酮比色法測定石崖茶中的總糖和還原糖，含量分別為13.56%、2.36%。劉春蘭等使用氣相色譜對石崖茶水溶性多糖進行分析，得出其粗多糖的主要單糖組成為鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖。

1.5甾體類

石崖茶中目前已知的甾體化合物有2個分別為胡蘿卜苷(31)、β-谷甾醇(32),結(jié)構(gòu)見圖3。

1.6其他

石崖茶營養(yǎng)豐富，含有18種氨基酸，具體見表3,其中茶氨酸占總量的50.1%,含量最高。還含有鉀、鈣、鎂、磷、鈉等常量元素和錳、鐵、鋅、銅、硒、鎳、鉆等微量元素，以及VB、VC、VE等多種維生素，具有較高的營養(yǎng)作用。

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