分析四川省食品安全風險監(jiān)測工作人員隊伍建設,為提高全省各級食品安全風險監(jiān)測能力提供依據(jù)。方法收集2015-2019年四川省轄區(qū)內所有疾病預防控制中心填寫的國家食品安全風險評估中心下發(fā)的質量管理表格,包括污染物與有害因素監(jiān)測技術人員表、食源性疾病監(jiān)測疾病預防控制機構人員表、食源性疾病監(jiān)測哨點醫(yī)院人員表。使用Cox-Stuart趨勢檢驗對不同年份人員差異進行統(tǒng)計分析,檢驗水準α=0.05。結果 2019年四川省污染物與有害因素監(jiān)測疾控中心總人數(shù)621人,相比2015年增加了5.25%;食源性疾病監(jiān)測總人數(shù)1 951人,相比2016年增加了6.15%。隨著哨點醫(yī)院數(shù)量的增多,2017年四川省參與食源性疾病監(jiān)測哨點醫(yī)院的總人數(shù)17 159人,相比2015年增加了59.71%。專職人員全省各級普遍缺乏,特別是采樣人員、質量管理人員、流行病學調查人員和信息報送人員。結論四川省食品安全風險監(jiān)測人數(shù)總體較為不足,近5年無顯著增加,專職人員普遍缺乏。人員不足制約了食品安全風險監(jiān)測的發(fā)展。應繼續(xù)加強食品安全風險監(jiān)測體系的建設,充實人員隊伍,加強專業(yè)培訓。 

食品安全風險監(jiān)測是《食品安全法》中確定的一項重要的法律制度，要求衛(wèi)生行政部門對食源性疾病、食品污染及食品中的有害因素進行監(jiān)測[1]。食品安全風險監(jiān)測的本質是對食品中各類健康危害因素及其導致食源性疾病發(fā)病情況的監(jiān)測[2]。食品安全風險監(jiān)測包括兩部分內容：污染物及有害因素監(jiān)測，和食源性疾病監(jiān)測。其中食品污染物及有害因素監(jiān)測是針對食品開展的監(jiān)測，由疾病預防控制中心開展采樣、檢測、數(shù)據(jù)審核上報；食源性疾病監(jiān)測是針對人群開展的監(jiān)測，由開展食源性疾病診療的醫(yī)療機構采集病例信息和標本信息并上報數(shù)據(jù)，由疾病預防控制中心審核數(shù)據(jù)、對發(fā)現(xiàn)的食源性疾病事件開展流行病學調查[3]，全國已基本建成“國家為核心、地市為骨干、縣為基礎”的食品安全風險監(jiān)測體系[4]，四川省也基本建成了覆蓋所有區(qū)縣的監(jiān)測體系。為了解四川省食品安全風險監(jiān)測工作人員配置情況，于2015-2019年對全省所有開展風險監(jiān)測的各級疾病預防控制中心和食源性疾病病例醫(yī)療機構開展了調查，為提高全省各級食品安全風險監(jiān)測能力提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 資料來源

收集2015-2019年四川省省級、21個市州級和189個區(qū)縣級疾病預防控制中心填寫的國家食品安全風險評估中心制定下發(fā)的質量管理表格。其中包括2015-2019年污染物與有害因素監(jiān)測技術人員表，2015-2019年食源性疾病監(jiān)測疾病預防控制機構人員表，2015-2017年食源性疾病監(jiān)測哨點醫(yī)院人員表。由專人對收集的表格數(shù)據(jù)進行審核。

1.2 統(tǒng)計分析

采用Microsoft Excel 2013軟件建立數(shù)據(jù)庫，使用R軟件（4.0.3版）進行Cox-Stuart統(tǒng)計分析，檢驗水準α=0.05。

2 結果

2.1 全省污染物與有害因素監(jiān)測人員情況

2019年四川省污染物與有害因素監(jiān)測總人數(shù)共621人，相比2015年總人數(shù)增加了5.25%。其中全省采樣人員、監(jiān)測數(shù)據(jù)報送人員、質量管理人員、食品理化檢驗人員、食品微生物檢驗人員相比2015年分別增長-1.76%、24.53%、-12.22%、16.56%和5.56%。經Cox-Stuart檢驗，2015-2019年四川省污染物與有害因素監(jiān)測總人數(shù)及各類專業(yè)人員數(shù)量均無顯著增加或減少趨勢（P>0.05）。采樣人員省級6人，市級平均每個監(jiān)測點5人，區(qū)縣級4人；數(shù)據(jù)報送人員省級4人，市級平均2人，區(qū)縣級1人；理化檢驗人員省級12人，市州級平均6人，區(qū)縣級4人；微生物檢驗人員省級10人，市州級平均4人，區(qū)縣級3人；質量管理人員省級4人，市縣平均均為2人。四川省污染物與有害因素監(jiān)測人員情況見表1，表2。

全省污染物與有害因素監(jiān)測專職人員共112人，相比2015年專職人數(shù)降低了36.00%，經CoxStuart檢驗，2015-2019年專職人員數(shù)量呈下降趨勢，但趨勢無統(tǒng)計學意義（P>0.05）。近年來，全省各級每個監(jiān)測點平均專職采樣和質量管理人員均趨為0人，區(qū)縣級每個監(jiān)測點平均專職數(shù)據(jù)報送人員趨為0人。除省級外，市縣級的專職理化和微生物檢驗人員分別只有1人。四川省污染物與有害因素監(jiān)測專職人員情況見表3，表4。

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