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維生素C改性膨潤土的制備及其在蔗汁脫色中的應用(二)

發(fā)布時間:2020-12-30 16:28 編輯者:周世紅

二、結(jié)果與分析

1、制備條件對有機物含量的影響

(1)反應溫度

 

b1

圖2是1.5g維生素C,95%乙醇,反應3h條件下,不同反應溫度對改性土有機物含量的影響??梢钥闯觯瑴囟葘τ袡C物含量有一定的影響,在30℃~60℃范圍內(nèi),隨著溫度的升高,分子間運動逐漸加快,有利于維生素C分子擴散進入膨潤土層間,當溫度為60℃時,維生素C膨潤土的有機物含量最高;而當溫度達到80℃,也就是乙醇溶液沸點的溫度時,因乙醇的揮發(fā)會變快,導致反應體系變稠,黏度增加,影響維生素C分子擴散。因此,該反應的最佳溫度是60℃。

(2)反應時間

由圖3是5g堿性土,1.5g維生素C,100mL95%的乙醇,反應溫度60℃的條件下,不同反應時間對改性土有機物含量的影響??梢钥闯觯S生素C膨潤土的有機物含量在反應時間為3h達到最大值,在l~3h范圍,有機物含量隨時間增長而升高,但在3~5h范圍,有機物含量隨時間增長而降低。因為維生素C與堿性土的反應屬于動態(tài)平衡,維生素C分子中的酸性基團擴散到膨潤土層間的這個過程緩慢,當反應時間較短時,酸性基團擴散的不完全,造成有機物含量偏低,反應時間較長時,反應體系中生成的水較多,新生成的基團較容易脫離堿性土表面,從而使有機物含量下降。因此,該反應最適宜的時間為3h。


b2

(3)維生素C用量

由圖4是5g堿性土,100mL95%的乙醇,反應時間3h,反應溫度60℃條件下,不同維生素C用量對改性土有機物含量的影響??梢钥闯觯S著維生素C用量的增加,有機物含量升高;當維生素C含量達到4g后,繼續(xù)增加維生素C的用量,材料的有機物含量升高的速度變緩,原因是在實驗中加入堿性土的量是固定的,當加入維生素C的量為4g時,維生素C分子中的酸性基團與堿性土層間的氫氧根充分反應,此時反應達到飽和,繼續(xù)增加維生素C的量對反應體系中有機物含量的變化不大,故從經(jīng)濟成本出發(fā),選擇最適宜的維生素C的用量為4g。


b3

(4)乙醇溶液濃度

 

b4

圖5是5g堿性土,4g維生素C,反應溫度60℃條件下,不同乙醇濃度對改性土有機物含量的影響??梢钥闯?,乙醇濃度越高,有機物含量越大,乙醇作為一種有機脫水溶劑,濃度越高,越容易與維生素C和堿性土反應后生成的水產(chǎn)生共沸,使反應生成的水及時分離除去,促進了化學反應平衡移動。實驗結(jié)果表明,該反應需要的乙醇最適宜的濃度為99.7%。

2、結(jié)構表征

(1)掃描電鏡分析

圖6為維生素C膨潤土的掃描電鏡圖,在放大2000倍和10000倍的條件下,可以清楚的看見,維生素C改性膨潤土有很多孔道,層狀結(jié)構良好,這說明了以維生素C對堿性土進行有機改性后,膨潤土的層狀結(jié)構沒有被破壞。

b5

聲明:本文所用圖片、文字來源《中國食品添加劑》,版權歸原作者所有。如涉及作品內(nèi)容、版權等問題,請與本網(wǎng)聯(lián)系

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