3食用菌在農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟中的實踐

3.1食用菌產(chǎn)業(yè)良種選育

食用菌產(chǎn)業(yè)在整個農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟體系中占據(jù)了重要地位，因此為了提高食用菌的產(chǎn)量與質(zhì)量，對于食用菌育種技術(shù)的選擇應用過程也很有必要。在食用菌培育過程中，可以采用基因編輯、誘變育種、雜交育種技術(shù)等方式，獲得新品種資源，促進食用菌的產(chǎn)生。在基因工程技術(shù)定向育種中，可利用基因技術(shù)產(chǎn)生抗蟲、抗病、提高生物利用率等方向的食用菌，使基因工程在食用菌中發(fā)揮重要作用。

3.2食用菌產(chǎn)業(yè)鏈因地制宜

由于食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的循環(huán)經(jīng)濟實質(zhì)是分為兩步，先將農(nóng)業(yè)上游廢物轉(zhuǎn)換為下游原料，再實現(xiàn)對農(nóng)業(yè)資源的循環(huán)發(fā)展。而由于我國地域遼闊，根據(jù)各地的自然條件不同，各地區(qū)的資源基礎與經(jīng)濟發(fā)展水平也各不相同，在食用菌的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)發(fā)展時，需要因地制宜，考慮當?shù)氐乃浇?jīng)濟狀況，總結(jié)完善不同類型的食用菌農(nóng)業(yè)循環(huán)模式。

在食用菌的核心作用下，資源被多級利用產(chǎn)出，使得農(nóng)業(yè)資源得以高效優(yōu)質(zhì)循環(huán)，促進農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展，如江蘇省大力發(fā)展食用菌生態(tài)農(nóng)業(yè)，總結(jié)出“水稻-稻草-蘑菇-菌糠-肥料-水稻”的循環(huán)模式，即利用蘑菇處理栽培水稻產(chǎn)生的稻草下腳料，從而通過菌糠產(chǎn)生有機肥料作用于稻田。又如河北省主要加大科研力度，重點在于探索活性炭與肥菌飼料，完成食用菌的再開發(fā)利用過程，開辟新能源的同時減少環(huán)境污染，促進農(nóng)民創(chuàng)收。同時，對于食用菌的栽培，將動植物生產(chǎn)副產(chǎn)物作為生產(chǎn)基質(zhì)，進入新的生產(chǎn)體系，可以通過鼓勵農(nóng)民合作社發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工銷售等方式，加大標準化建設與原料生產(chǎn)基地，帶動農(nóng)戶與合作社的發(fā)展。

4發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的對策

4.1加強對食用菌產(chǎn)業(yè)認識

造成食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展不到位原因之一是對食用菌認識不足，雖然各政府部門明確將生態(tài)農(nóng)業(yè)作為發(fā)展目標，也逐步強調(diào)了食用菌產(chǎn)業(yè)的重要性，但食用菌在農(nóng)業(yè)循環(huán)中的功能與作用還未得到廣泛認可，能夠引起各方面足夠的認識，雖然有些地區(qū)對食用菌的發(fā)展前景有了初步了解，但也僅限于理論層面，并未真正將其應用在實踐中，在農(nóng)業(yè)實施中對經(jīng)濟層面的追求遠大于其對于循環(huán)功能的作用，因此造成作物廢料浪費堆積。

在對食用菌的產(chǎn)業(yè)鏈投入生產(chǎn)時，一定要同時注重理論與實踐的結(jié)合運用，一方面在理論上擴大對農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟中食用菌的宣傳與示范作用，制訂策略規(guī)劃發(fā)展方向；另一方面也要落實在實踐層面，將食用菌作用與當?shù)剞r(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展密切結(jié)合起來，從策略上將發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)視為當?shù)剞r(nóng)業(yè)調(diào)整結(jié)構(gòu)的重要舉措，擴大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系規(guī)模與物質(zhì)循環(huán)方式，提高整體農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益，使得農(nóng)業(yè)循環(huán)過程快速發(fā)展。

4.2形成完備科技支撐體系

考慮食用菌對農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟的影響，離不開科學技術(shù)的支撐，否則對于再生資源的利用只能僅僅流于表面，發(fā)揮食用菌產(chǎn)業(yè)作用的前提是先擁有相應的技術(shù)手段措施。因此，若要使食用菌產(chǎn)業(yè)在循環(huán)經(jīng)濟中發(fā)揮最全面的作用，則離不開完備的技術(shù)支撐，改善“循環(huán)”與“轉(zhuǎn)換”間的技術(shù)關系，從而兼顧環(huán)境目標與經(jīng)濟效益的雙重實現(xiàn)。目前，一線科研工作者已經(jīng)根據(jù)各地物質(zhì)氣候條件的不同，總結(jié)出了相應的經(jīng)濟循環(huán)模式經(jīng)驗，但整體上仍存在著一定的改良空間，技術(shù)整體可復制性較低，水平偏差，同時對于物質(zhì)環(huán)境要求較高，難以做到普適性，對于資源再循環(huán)與再利用的價值上需要更高的投入，因此現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)經(jīng)濟循環(huán)模式仍處在較為單一的環(huán)境，不能擺脫傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的制約。

4.3加大政府扶持力度

對于農(nóng)產(chǎn)品的交流研發(fā)，常常出現(xiàn)投資風險大收益低等情況，在對于農(nóng)林業(yè)廢棄物的投入中，可能會出現(xiàn)投資金額更大而投資回報率更低的問題，考慮農(nóng)村經(jīng)濟水平有限，在對食用菌規(guī)模化生產(chǎn)的過程中應當加大對資金的投入與利用，政府可以對于食用菌產(chǎn)業(yè)的研發(fā)過程采取一定的項目支持與資金補助，通過資金投入引入新技術(shù)強化培訓技術(shù)，引導農(nóng)民也對農(nóng)業(yè)廢棄物產(chǎn)生有所了解，充分發(fā)展食用菌生產(chǎn)，在生產(chǎn)前期、中期、后期都給予適當幫助，推進食用菌的可持續(xù)發(fā)展。

聲明：本文所用圖片、文字來源《中國食用菌》第38卷第10期，版權(quán)歸原作者所有。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請與本網(wǎng)聯(lián)系

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