鎘是自然環(huán)境中毒性最強(qiáng)的重金屬元素之一。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織將鎘列為僅次于黃曲霉毒素和砷的食品污染物。有研究表明，即使是低劑量的鎘在畜禽體內(nèi)也具有很高的毒性。微量鎘蓄積體內(nèi)可造成肝腎等多器官損傷和功能紊亂，嚴(yán)重危害機(jī)體健康。隨著現(xiàn)代工業(yè)的迅猛發(fā)展，鎘污染的問題已日益嚴(yán)重。鎘在自然界中主要以硫鎘礦形式存在，并常與鋅、鉛、銅、錳等礦共存。在這些金屬的冶煉過程中所產(chǎn)生的工業(yè)"三廢”(廢水、廢氣、廢渣）造成大面積的土壤和水質(zhì)鎘污染。糧食及飼料中鎘超標(biāo)的事件近年屢有發(fā)生。我國大米中鎘的安全限量為0.2mg/kg。2002年，農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心對全國市場稻米進(jìn)行安全性抽檢，結(jié)果顯示，稻米中鎘超標(biāo)率為10.3%。2013年湖南"鎘大米”事件中鎘的含量最高可達(dá)1.005 mgkg。相當(dāng)數(shù)量的鎘超標(biāo)大米被作為飼料原料用于飼喂畜禽。2009~2012年全國飼料產(chǎn)品質(zhì)量抽檢飼料鎘超標(biāo)率分別為0.57%，0.46%，0.16%和0.08%。礦物性飼料添加劑，特別是硫酸鋅、氧化鋅、磷酸氫鈣等，是飼料鎘污染的重要來源。研究表明，鎘在畜禽體內(nèi)各組織器官中的含量隨著飼料中鎘含量的增加而增加，并通過食物鏈直接或間接損害著人類身體健康。因此，《飼料中鎘的測定》標(biāo)準(zhǔn)的制定與發(fā)布刻不容緩。

近期，國家市場監(jiān)督管理總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)公告》（2021年第14號），由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所國家飼料質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心（北京）主持的推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)《飼料中鎘的測定》（GB/T 13082-2021）正式公布，并于2022年6月1日起正式實(shí)施。

該標(biāo)準(zhǔn)是與強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 13078-2017）相配套的檢測方法標(biāo)準(zhǔn)，也是《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中最后一個(gè)被修訂的上世紀(jì)90年代（1991）檢測方法標(biāo)準(zhǔn)。

為保證修訂后的標(biāo)準(zhǔn)充分適用于當(dāng)前飼料質(zhì)量安全檢測和監(jiān)管，相關(guān)科研人員通過大量實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析和方法學(xué)考察驗(yàn)證，對標(biāo)準(zhǔn)文本涉及的適用范圍、方法原理、前處理方法、數(shù)據(jù)處理、精密度、定量限和檢出限等技術(shù)內(nèi)容進(jìn)行了全面修訂，并補(bǔ)充了石墨爐原子吸收光譜法。

下一步，國家飼料質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心（北京）將繼續(xù)圍繞飼料質(zhì)量安全檢測標(biāo)準(zhǔn)研究，推進(jìn)飼料中質(zhì)量安全參數(shù)檢測方法標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作，進(jìn)一步強(qiáng)化依托研究所建設(shè)的“國家農(nóng)業(yè)檢測基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室（飼料非法添加物）”研究和標(biāo)準(zhǔn)化工作能力，更好地為主管部門實(shí)施飼料質(zhì)量安全監(jiān)管工作提供技術(shù)支撐。

相關(guān)鏈接：鎘，硫酸鋅，磷酸氫鈣

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