拿起一束燕麥穗（與小麥穗相仿），用手一搓，表殼脫掉，露出金黃色的燕麥粒，麥粒的金黃外皮，就是燕麥麩皮。

以前，燕麥麩皮被當(dāng)作“殘?jiān)?rdquo;脫掉，人們用里面的“芯”磨粉。“殘?jiān)?rdquo;脫得干凈的，磨出的粉叫精莜面，反之叫粗莜面。精莜面吃著筋道、爽口，更受食者喜愛(ài)。

但研究發(fā)現(xiàn)，燕麥的營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)九成在這層金黃色的麩皮里。

燕麥麩皮是燕麥含有膳食纖維最多的部分，特別是含有最豐富的 β 葡聚糖 ，β 葡聚 糖屬可溶性膳食纖維 ，是已知的降血脂有效成分 ，同時(shí) 有助于腸道健康，因而燕麥纖維被譽(yù)為“貴族膳食纖維” 。

我國(guó)燕麥的種植歷史攸久，大約在三千年前已有栽培。中國(guó)栽培燕麥早于世界其它國(guó)家。燕麥從遠(yuǎn)古時(shí)代就成為人們的主糧之一，燕麥先從中國(guó)內(nèi)蒙傳入歐州然后到北美洲，在英、美國(guó)家，燕麥不但成為人們的主食之一，而且還被社會(huì)公證為健康保健食品，燕麥主食的熱量、蛋白飲食性纖維都居白面、大米之首。所以專家建議：燕麥應(yīng)成為人類第三大主糧（小麥、稻谷、燕麥）。

根據(jù)《中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法（試行）》的相關(guān)規(guī)定，中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布《燕麥麩皮》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)為T/FDSA017—2021，自2021年10月1日起實(shí)施。

該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，為規(guī)范市場(chǎng)，統(tǒng)一燕麥麩皮的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ，方便廣大消費(fèi)者的選購(gòu)具有重要作用。

附件：中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布《燕麥麩皮》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的公告(2).pdf

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