透明質(zhì)酸（HA，俗稱玻尿酸），是人體內(nèi)的自源性物質(zhì)，廣泛存在于關(guān)節(jié)腔、皮膚、軟骨等組織中，因良好的保水性、潤滑性等特點，具有很高的臨床和應(yīng)用價值。透明質(zhì)酸相關(guān)技術(shù)和產(chǎn)業(yè)研發(fā)，一直是全球各國重點關(guān)注的生物科技領(lǐng)域之一，對它的應(yīng)用，也已普遍存在于護(hù)膚品、醫(yī)療保健用品、藥品、食品等行業(yè)，貫穿我們的衣食住行。

據(jù)了解，今年年初，國家衛(wèi)生健康委員會已正式批準(zhǔn)將透明質(zhì)酸鈉作為新食品原料，可添加于乳制品、飲料類、酒類等普通食品中，國內(nèi)相關(guān)食品研產(chǎn)領(lǐng)域的大門已被打開，如何充分發(fā)揮好我國作為全球最大透明質(zhì)酸原料生產(chǎn)銷售國的既有優(yōu)勢，科學(xué)、安全、健康地推動我國食用透明質(zhì)酸鈉行業(yè)蓬勃發(fā)展，將是全行業(yè)的共同課題。透明質(zhì)酸鈉應(yīng)用于普通食品的“元年”，表示一個很好的生物活性物對于食品領(lǐng)域的升級有著重要意義。

近日，由山東省營養(yǎng)保健食品行業(yè)協(xié)會提出并歸口的《食品用透明質(zhì)酸鈉》、《食品中透明質(zhì)酸鈉含量測定 高效液相色譜法》兩項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過專家評審正式立項。

目前，我國是全球最大的透明質(zhì)酸原料產(chǎn)銷國，山東省已經(jīng)成為全國透明質(zhì)酸原料的主要產(chǎn)地，占據(jù)了全國總量的70%。2021年1月7日，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布透明質(zhì)酸鈉等15種“三新食品”的公告，對透明質(zhì)酸鈉等3種新食品原料審查并通過，可應(yīng)用于普通食品添加。目前有關(guān)透明質(zhì)酸鈉在食品領(lǐng)域的應(yīng)用，食品相關(guān)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營尚未有可依照的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及山東省地方標(biāo)準(zhǔn)。

本次立項的《食品用透明質(zhì)酸鈉》和《食品中透明質(zhì)酸鈉含量測定 高效液相色譜法》，規(guī)范和明確食品級透明質(zhì)酸原料的生產(chǎn)和銷售，完善了食品中透明質(zhì)酸的檢測方法，將填補(bǔ)國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)空白，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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