近年來，網絡外賣食品以下單便捷、味美價廉、配送及時等優(yōu)勢火爆，為保障廣大消費者用餐安全，最近，合肥肥西縣市場監(jiān)管局三河市場監(jiān)管直擊源頭，對轄區(qū)網餐線下實體店開展食品安全突擊檢查。

此次突擊檢查嚴格按照“線上線下一致”原則，重點針對美團、餓了么等網絡餐飲平臺銷售靠前的以及奶茶店、快餐店、小吃店等線上外賣占比大的餐飲服務單位。

檢查食品經營資質。嚴查網絡餐飲服務第三方平臺是否對入網餐飲服務經營者有關資質進行審查，入網的餐飲服務經營者是否證照齊全，線下實體店是否亮證亮照經營。

落實食品安全制度。要求經營戶落實索證索票及進貨查檢制度，對采購加工的食品原料、半成品嚴格按照要求貯存、制作。檢查中，對未建立進貨查驗臺賬和索證索票制度的，將按照食品安全法相關規(guī)定處罰。

嚴格餐飲操作流程。要求餐飲操作人員嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》加工制作。食品加工過程要做到“三分開”，即生熟食品分開、葷素食品分開、清潔區(qū)與污染區(qū)分開，同時對速凍調制食品等半成品，出現超過保質期，未達到規(guī)定貯存溫度的嚴禁使用。

截止目前，該所共出動執(zhí)法人員80人次，檢查網絡餐飲服務單位30多家，發(fā)現1家食品進貨查驗記錄填寫不全，執(zhí)法人員現場責令限期改正。下一步，該所將加大網絡餐飲提供者的監(jiān)督抽檢力度，對網餐使用的食品原料，速凍調制食品進行食品安全抽檢，確保消費者吃的安全，吃的放心。

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