二氧化硫是國內(nèi)外允許使用的食品添加劑，具有漂白、防腐、抗氧化的作用。例如水果、蔬菜干燥、蜜餞、涼果生產(chǎn)、砂糖加工和新鮮食用菌和藻類在貯藏和加工過程中可以防止氧化褐變和微生物污染。然而，為了過度追求食物的鮮艷顏色和延長儲(chǔ)存時(shí)間，一些非法商人過度使用二氧化硫會(huì)使食物的二氧化硫殘留超標(biāo)。吃得太多后，人們可能會(huì)有惡心、嘔吐和其他胃腸反應(yīng)。

專家建議，消費(fèi)者在購買食品時(shí)，不要過分追求食品的外觀，如顏色過亮的黃花菜、雪白的銀耳等。此外，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，如果生產(chǎn)企業(yè)在食品中添加二氧化硫，他們應(yīng)該標(biāo)記食品標(biāo)簽，消費(fèi)者可以通過閱讀食品標(biāo)簽來識(shí)別它。

事實(shí)上，食品添加劑最初是添加食品的人工合成或天然物質(zhì)，以改善食品的質(zhì)量、顏色、香氣、味道和防腐、保鮮和加工工藝的需要。它本身不是洪水動(dòng)物，而是食品工業(yè)發(fā)展的象征。隨著食品安全知識(shí)的普及，越來越多的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)食品添加劑的適當(dāng)使用是可以接受的。食品添加劑使現(xiàn)代食品豐富多彩。食品添加劑是改善食品質(zhì)量、保障食品安全、發(fā)展健康食品、促進(jìn)食品創(chuàng)新的客觀需求。

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