又到了一年一度的“3.15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日”，在新冠疫情和消費(fèi)升級(jí)的大背景下，人們對(duì)優(yōu)質(zhì)、安全的食品訴求愈發(fā)強(qiáng)烈，然而食品亂象卻在市場(chǎng)上屢見(jiàn)不鮮。如何保障冷鏈食品安全，成為政府、企業(yè)及社會(huì)各界工作的重中之重。

近兩年來(lái)，政府不斷推進(jìn)冷鏈行業(yè)發(fā)展，并加大力度監(jiān)管冷鏈?zhǔn)称妨魍ǎ膭?lì)并支持行業(yè)協(xié)會(huì)開(kāi)展食品安全保障工作。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局按照抽檢信息每周公布的原則，曝光不合格產(chǎn)品，并第一時(shí)間通報(bào)當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)對(duì)其進(jìn)行核查處置。

除了政府的嚴(yán)格監(jiān)管之外，冷鏈企業(yè)自身也在加快健全冷鏈?zhǔn)称钒踩a(chǎn)業(yè)鏈，加強(qiáng)自查意識(shí)。

在食品安全產(chǎn)業(yè)鏈中，食品運(yùn)輸中的冷鏈物流這一環(huán)節(jié)至關(guān)重要。冷鏈企業(yè)在運(yùn)輸新鮮果蔬、乳制品、肉制品、水產(chǎn)品等容易腐壞的食物時(shí)采用冷藏車和冷藏集裝箱來(lái)保證原料新鮮。除了冷鏈物流，冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)內(nèi)部還建立了冷藏庫(kù)，用來(lái)保存這些冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

“民以食為天，食以安為先”，冷鏈?zhǔn)称钒踩顷P(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事。政府要嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管制度，對(duì)違法行為嚴(yán)格查處。冷鏈物流企業(yè)在配合政府的基礎(chǔ)上加強(qiáng)自查，做到嚴(yán)管自己，警醒自己。做好冷鏈?zhǔn)称钒踩婪豆ぷ鳎粦?yīng)只在315，冷鏈物流不容忽視，還應(yīng)落實(shí)到每一天。

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