3月4日，邯鄲市市場監(jiān)管局印發(fā)《肉制品質(zhì)量安全提升行動實施方案》，決定自即日起至2023年底，在全市范圍內(nèi)組織開展為期3年的肉制品質(zhì)量安全提升行動，為進一步提升肉制品質(zhì)量安全水平，促進全市肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

本次行動分為動員部署、深入推進和總結(jié)提升三個階段，明確了“強化企業(yè)主體責任、加強質(zhì)量安全監(jiān)管和提升質(zhì)量安全水平”三大重點任務(wù)和15項工作要點。

嚴格制度執(zhí)行和人員管理、嚴格環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備管理、嚴把原輔材料質(zhì)量安全關(guān)、嚴把生產(chǎn)過程控制關(guān)、嚴把檢驗檢測關(guān)、加強貯存運輸銷售管理、加強食品安全自查和追溯體系建設(shè)，從而落實企業(yè)主體責任方面。

嚴格肉制品生產(chǎn)許可、加強肉制品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查、加強肉制品監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測、嚴厲打擊違法違規(guī)行為，對違反食品安全法律法規(guī)和食品安全標準，特別是使用病死、毒死、死因不明的畜禽肉類、無檢疫合格證明的肉類加工肉制品，使用回收的食品原料、食品添加劑加工肉制品，以及使用非食用物質(zhì)、野生動物及其制品加工肉制品違法行為的，嚴格落實“四個最嚴”要求，堅決實施最嚴厲的處罰，依法處罰到人，涉嫌犯罪的，一律移送公安機關(guān)，從而加強質(zhì)量安全監(jiān)管方面。

進一步提升產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈控制、企業(yè)生產(chǎn)管理、產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)和產(chǎn)品品質(zhì)和品牌建設(shè)水平，從而提升質(zhì)量安全水平方面

此外，還專門成立工作領(lǐng)導小組，加強業(yè)務(wù)培訓和宣傳引導，強化政策支持，加大推進力度，確保肉制品企業(yè)監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率100%，監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品處置率100%，規(guī)模以上企業(yè)實施危害分析與關(guān)鍵控制點體系率100%，食品安全追溯體系建設(shè)率100%，原輔材料、關(guān)鍵環(huán)節(jié)與產(chǎn)品檢驗管控率100%，食品安全自查率和報告率100%，食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核參加率和合格率100%。通過實際行動，實現(xiàn)全市肉制品質(zhì)量安全總體水平大幅提升。

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