2021年12月7日，日本農(nóng)林水產(chǎn)省發(fā)布公告，修制訂2項農(nóng)業(yè)食品標準。具體包括：

制訂《有機藻類標準》（標準號JAS0018：2021）

該標準適用于國產(chǎn)或進口的新鮮或加工（包括調(diào)味）的有機藻類食品，主要內(nèi)容包括產(chǎn)品定義和術(shù)語、有機藻類生產(chǎn)一般性原則和養(yǎng)殖規(guī)范、產(chǎn)品采收、運輸、加工、存儲、包裝過程管理規(guī)定、產(chǎn)品標簽“有機”聲稱的使用條件和標示方法、有機標識的使用規(guī)定等內(nèi)容。

藻類廣泛分布于浩瀚的大海、內(nèi)陸水域和其它環(huán)境中，它不僅在維護地球生態(tài)平衡方面起著非常重要的作用，而且正成為人類的食物資源。集營養(yǎng)與藥理活性于一身的藻類保健食品也越來越為人們所重視。隨著研究的深入、藻類食用和保健作用的不斷發(fā)現(xiàn)，合理利用藻類將會產(chǎn)生巨大的社會和經(jīng)濟效益。

制訂《精米標準》（標準號JAS0017：2021）

該標準適用于日本國產(chǎn)或進口精米，主要內(nèi)容包括產(chǎn)品定義和分類、精米品質(zhì)指標要求（白度、水分、異種谷粒等）、品質(zhì)檢驗方法等。

日本是世界上主要的稻米生產(chǎn)國和消費國，長期以來注重稻谷的深加工及技術(shù)的開發(fā)。日本的碾米工業(yè)世界領(lǐng)先，非常重視大米的食味和營養(yǎng)。在日本，大米育種、種植、收割、加工、儲存、銷售等各個環(huán)節(jié)，都有明確標準，這些標準的核心目的，就是“保證大米吃到消費者口里，還有稻米的清香”。隨著需求的不斷升級，需要更具體地掌握農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)成分指標，淀粉 、蛋白 質(zhì)、維生素這些含量究竟多少才算是合格，更需要明確的質(zhì)量檢測和管控標準。

相關(guān)鏈接：藻類，蛋白質(zhì)，維生素

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