二噁英為持久性有機污染物，已經(jīng)被確認為是一種環(huán)境內(nèi)分泌干擾物(環(huán)境激素)，它能改變健康生物群體及其子代的內(nèi)分泌功能，具有強烈的致突變、致癌、致畸作用，同時還具有生殖毒性、免疫毒性和內(nèi)分泌毒性等，對環(huán)境和人體健康造成重大危害。所以，未來幾年甚至十幾年內(nèi)，開展二噁英污染調(diào)查和控制研究都是非常有意義的。

2021年8月3日，烏克蘭經(jīng)濟部發(fā)布《關(guān)于批準用于確定部分食品中二噁英、二噁英類多氯聯(lián)苯和非二噁英類多氯聯(lián)苯最大允許水平的采樣方法》（草案），旨在通過制訂采樣方法，以確定部分食品中二噁英、二噁英類多氯聯(lián)苯和非二惡英類多氯聯(lián)苯的最大允許水平，征求意見反饋期為1個月。主要內(nèi)容包括：

（1）從食品批次中抽取實驗室樣品的程序；

（2）部分取樣的特殊要求；

（3）實驗室樣品的制備程序，以確定某些食品中二惡英、二惡英類多氯聯(lián)苯和非二惡英類多氯聯(lián)苯的最高含量。

采樣的樣品是一批食品中的代表，是分析工作的對象，是決定一批食品質(zhì)量的主要依據(jù)。所以采取的樣品必須能夠正確地反應出整批被檢驗產(chǎn)品的全部質(zhì)量內(nèi)容，因此樣品必須具有代表性。否則即便以后的一系列分析工作再嚴格、精確，其分析結(jié)果也毫無意義，甚至會得出錯誤的結(jié)論。確定部分食品中二噁英、二噁英類多氯聯(lián)苯和非二惡英類多氯聯(lián)苯最大允許水平的采樣方法，對確定部分食品中其最大允許水平， 開展食品中二噁英檢測，確保食品安全，保障人類健康至關(guān)重要。

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