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為貫徹落實習近平總書記3月來閩考察時提出的“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產業(yè)、茶科技這篇大文章”的重要指示,日前,福建省市場監(jiān)管局、福建農林大學、南平市農業(yè)農村局、武夷山市茶產業(yè)發(fā)展中心等多家單位共同舉辦了南平市生態(tài)茶園建設培訓會暨省地方標準發(fā)布會,公開發(fā)布實施DB35/T 1977-2021《改良茶園土壤用大豆種植規(guī)范》省地方標準,并現(xiàn)場分發(fā)標準文本和口袋書。該口袋書是以圖片的形式展現(xiàn)大豆種植的技術流程和要點,是標文本的重要配套材料。
這次會議邀請了全國婦聯(lián)常委、科技特派員、福建農林大學根系專家廖紅教授、國家級非物質文化遺產武夷巖茶制作技藝傳承人、中國制茶大師、茶園管理、茶樹種植技術等方面的標準化工作,進一步提升武夷茶的標準化水平。
茶葉要有好的山場,更需要好的茶園管理。除了優(yōu)越的地理環(huán)境、獨特的制作工藝和優(yōu)良的選材,武夷巖茶同樣離不開科學的管理(茶山茶園)和科學使用肥料。
《改良茶園土壤用大豆種植規(guī)范》省級地方標準是廖紅教授科研團隊的智慧結晶,是推進優(yōu)質高效生態(tài)茶園建設的重要途徑,對提高南平地區(qū)茶園生態(tài)多樣性、促進復墾復綠具有重要意義。
“武夷山因茶致富,因茶而出名,茶業(yè)是武夷山的特色產業(yè)、支柱產業(yè)、富民產業(yè),要像愛護眼睛一樣呵護這片‘葉子’。”武夷山市副市長陳愛賓曾表示,該市始終把茶葉產業(yè)作為一條健康之路,維護好產業(yè)發(fā)展秩序。
這一技術已在武夷山燕子洞進行多年嘗試,并被習近平總書記親臨視察,是推進茶科技標準化的重要范例。這一標準的發(fā)布和實施,將是全省茶業(yè)推廣復制這一茶技術的重要手段,對促進福建省茶業(yè)的健康發(fā)展具有積極作用。
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通過定量描述分析和消費者測試對綠茶的滋味進行感官評價,并采用偏好圖及偏最小二乘回歸方法分析了綠茶的各滋味屬性與消費者偏好的相關關系。結果表明,綠茶的各個滋味屬性強度差異較大,根據各滋味屬性的強度搭配可劃分為不同的滋味類型;消費者偏好苦度、澀度和濃度較低,而鮮度、甜度、醇度和回甘度較高的綠茶樣品;苦度、濃度和醇度是影響消費者偏好的主要因素,其中苦度、濃度與消費者偏好呈顯著負相關,醇度與消費者偏好呈顯著正相關。
了解更多> >通過定量描述分析和消費者測試對綠茶的滋味進行感官評價,并采用偏好圖及偏最小二乘回歸方法分析了綠茶的各滋味屬性與消費者偏好的相關關系。結果表明,綠茶的各個滋味屬性強度差異較大,根據各滋味屬性的強度搭配可劃分為不同的滋味類型;消費者偏好苦度、澀度和濃度較低,而鮮度、甜度、醇度和回甘度較高的綠茶樣品;苦度、濃度和醇度是影響消費者偏好的主要因素,其中苦度、濃度與消費者偏好呈顯著負相關,醇度與消費者偏好呈顯著正相關。
了解更多> >近日,由廈門市食品安全工作聯(lián)合會立項的《供廈食品 茶飲料》團體標準已完成征求意見稿,現(xiàn)公開征求意見。
了解更多> >日前,中國農業(yè)國際合作促進會立項的團體標準《硒農業(yè)通用術語》已完成征求意見稿,為了保證團體標準的科學性、實用性,現(xiàn)公開征求意見。
了解更多> >國家食品安全風險評估中心標準二室主任王君表示,食品安全法規(guī)定,食品安全標準應該對食品當中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質作出限量規(guī)定。我國致病菌限量標準2014年實施。標準對肉制品、水產制品、即食蛋制品、糧食制品等11類食品中沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌等5種致病菌提出限量要求。
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