角鯊烯是一種自由基清除劑，因其可以促進人體新陳代謝和增強機體的免疫能力，故角鯊烯主要作為功能性食品添加劑應(yīng)用于食品。此外，角鯊烯因具有良好的抗氧化活性而被添加于大豆油、花生油等食用植物油中，抑制或延緩油脂的氧化，從而提高食用植物油的穩(wěn)定性，延長產(chǎn)品的貨架期。

餐桌甜味料屬于國家可允許添加的食品添加劑。根據(jù)我國食品衛(wèi)生法的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。

麥芽提取物是一種完全源自谷物的天然食品，它含有豐富的麥芽糖、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、小分子肽、人體必須的氨基酸和多種維生素、礦物質(zhì)，還含有具有保健功能的β-葡聚糖和生育酚。

 根據(jù)《中國食品添加劑和配料協(xié)會團體標準管理辦法》的相關(guān)要求，2021年6月10日，中國食品添加劑和配料協(xié)會組織專家對2021年度食品配料團體標準計劃項目建議進行了立項研討，根據(jù)專家投票結(jié)果意見，經(jīng)中國食品添加劑和配料協(xié)會團體標準技術(shù)委員會審查，批準所申報的《植物角鯊烯》《餐桌甜味料》《麥芽提取物》三項團體標準立項。

附件：關(guān)于《植物角鯊烯》等三項團體標準立項的公告.pdf

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