5月6日，貴州省市場監(jiān)督局發(fā)布了11批次不合格食品，不合格項目涉及到銅綠假單胞菌、腐霉利、唑蟲酰胺、尼卡巴嗪、沙拉沙星、耗氧量（以O(shè)2計）等指標。

在其中，有2批次蔬菜和3批次禽產(chǎn)品驗出農(nóng)獸藥殘留問題。不合格蔬菜為：貴陽白云碧玉蘭天蔬菜食雜店銷售的韭菜驗出腐霉利殘余量不符合食品安全國家標準明文規(guī)定；貴州省貴陽市白云區(qū)中壩農(nóng)貿(mào)市場攤位20-23號（經(jīng)營者：王孝平）銷售的麻葉白菜驗出唑蟲酰胺殘余量不符合食品安全國家標準明文規(guī)定。

腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性農(nóng)藥殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要是適用于蔬菜及果樹的灰霉病預(yù)防。唑蟲酰胺屬于吡唑雜環(huán)類的殺蟲殺螨藥劑，具有高效、廣譜等特性，能很好地發(fā)揮觸殺作用，普遍適用于預(yù)防蔬菜、果樹、花卉、茶葉等作物上的蟲害，對真菌病害也有不錯的效果?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2019）中明文規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg，唑蟲酰胺在大白菜中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。

不合格禽產(chǎn)品為：安龍縣棲鳳家禽宰殺部銷售的肉雞驗出尼卡巴嗪殘余量不符合食品安全國家標準明文規(guī)定；凱里市恒誠惠民副食店銷售的烏骨雞驗出沙拉沙星殘余量不符合食品安全國家標準明文規(guī)定；安龍縣李記家禽宰殺店銷售的、來自安龍縣森圩家禽集中屠宰點的青腳雞驗出尼卡巴嗪殘余量不符合食品安全國家標準明文規(guī)定。

尼卡巴嗪主要是適用于預(yù)防雞、火雞等禽類球蟲病，具有高效、低毒、性能穩(wěn)定、抗藥性小等特性，在飼料中使用之后會在動物的肌肉和組織中造成不同程度的殘留。沙拉沙星是新型的動物專用藥，廣譜抗菌藥。由于其具有良好的殺菌效果、且價格低廉而被普遍使用?！妒称钒踩珖覙藴适称分蝎F藥最大殘留限量》（GB31650—2019）中明文規(guī)定，尼卡巴嗪在雞的肌肉中的最大殘留限量值為200μg/kg，沙拉沙星在雞的肌肉中最大殘留限量值為10μg/kg。

還有，5批次生活飲用水驗出不合格，分別為：盤州市安文桶裝水供應(yīng)站銷售的標稱貴州省盤州市大山雙龍山泉水有限公司生產(chǎn)的貴水出山包裝生活飲用水、標稱長順縣翁貴李氏食品有限公司生產(chǎn)的翁貴龍井飲用純凈水、標稱貴州省青林灣水業(yè)有限公司生產(chǎn)的青林灣飲用天然泉水、標稱安龍縣笑笑食品有限責任公司生產(chǎn)的醉清山泉飲用天然泉水驗出銅綠假單胞菌數(shù)不符合食品安全國家標準明文規(guī)定；標稱遵義龍洞冰泉飲料有限公司生產(chǎn)的空港冰泉飲用天然泉水驗出耗氧量（以O(shè)2計）不符合食品安全國家標準明文規(guī)定。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，普遍分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險?！妒称钒踩珖覙藴拾b生活飲用水》（GB19298—2014）中明文規(guī)定，包裝生活飲用水1個樣品中銅綠假單胞菌5次驗出結(jié)果均不得驗出。包裝生活飲用水中銅綠假單胞菌不合格的主要是原因，可能是源水防護不當，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，工作人員操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

耗氧量指的是每升水中在一定條件下被氧化劑氧化時消耗的氧化劑量，折算為氧的毫克數(shù)表示還原性物質(zhì)。水中還原性物質(zhì)包括無機物和有機物，主要是有機物，因此耗氧量能間接反映水受有機污染的程度，是評價水體受有機物污染總量的一項綜合指標。《食品安全國家標準包裝生活飲用水》（GB19298—2014）中明文規(guī)定，包裝生活飲用水中耗氧量（以O(shè)2計）的最大限量值為2.0mg/L。

除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格樣品為：標稱仁懷市城關(guān)醬醋廠生產(chǎn)的茅臺鎮(zhèn)醬油驗出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準明文規(guī)定。

針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)，貴州省市場監(jiān)督局已責成相關(guān)市（州）市場監(jiān)管部門依法予以查處。貴陽市、遵義市、六盤水市、黔南州、黔西南州市場監(jiān)管部門已催促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；貴陽市、六盤水市、黔東南州、黔西南州市場監(jiān)管部門已催促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位馬上采用停售等措施控制風險。

以上市（州）市場監(jiān)管部門應(yīng)按規(guī)定的期限和要求，將采用的風險防控措施和核查處理具體情況，及時向省市場監(jiān)督局匯報并向社會發(fā)布。

資料來源：食品伙伴網(wǎng)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請與本網(wǎng)聯(lián)系刪除。

相關(guān)鏈接：銅綠假單胞菌，尼卡巴嗪，腐霉利，沙拉沙星